Kedgeree是一個非常美妙的詞彙，它並沒有帶來任何意義，但如果你確實知道它的含義，它就會讓人聯想起英國人喜愛的美味早餐。 這是一種不同尋常的早餐，因為它包括咖哩飯， 煙熏魚 ，煮雞蛋，歐芹和檸檬汁。 不是通常的英式早餐。 雖然，這是它在英國和印度歷史上沉浸其中的意義的盤子的起源。
Kedgeree歷史
Kedgeree可能被認為是一種傳統的英式早餐，但它的根源在印度烹飪中已經鋪好了道路，開始了它作為khichari，一種不起眼的米飯和小扁豆。 由於英國拉吉的食物大熔爐和亞洲大陸的殖民化，這道菜被採用了（最初沒有魚），並且變成了在印度服務的人更熟悉的東西，並且它回到了這些海岸跟他們。
英國人不能簡單地留下一道菜，加入魚的部分給這道菜的蛋白質元素，因為魚是受歡迎的早餐盤（Kippers）適合英國調色板。 在英國，使用的魚是熏黑線鱈，在印度這是不可能的，任何使用的魚都會是新鮮的，並且因為熾熱的早餐會在早餐時吃掉，因為當天晚些時候最有可能會吃掉。
烹飪Kedgeree
鑑於將米飯，雞蛋和魚類混合在一起，這道菜可能（在錯誤的手中）變得沉重，塊狀和粗壯 - 這對於任何一天都不是一個好的開始。
在正確的手中，儘管它可以是一道清淡而非常美味的菜餚。 提前煮米飯，並確保它乾燥。 只使用新鮮的自由放養的雞蛋，新鮮的香菜和剁碎時，絕對不要使用乾的。 確保你使用的魚盡可能新鮮（儘管它被熏，它仍然可以迅速惡化，失去活力）。
在最後一分鐘，準備好所有的食材並烹飪，克格瑞保持溫暖，很快就會失去活力。
Kedgeree不僅僅是一頓早餐
是的，這是這道菜的起源，但它是一道豐盛的菜餚，並且是一道美妙的早午餐菜餚，嚴肅地說，也可以在午餐或晚餐時吃。
一個美味和容易的K edgeree食譜
定義：
Kedgeree是由咖哩飯，煙熏魚，煮雞蛋，歐芹和檸檬汁製成的傳統英式早餐菜餚。
又名： kitcherie，kitchari，kidgeree，kedgaree，kitchiri或khichuri
常見拼寫錯誤： Kegeree，kedgree