越南食品在英國是巨大的，尤其是越南街頭食品，事實上，它是主流，與泰國相當。 所以，我覺得把這個食譜作為英國和愛爾蘭食物的一部分，是有道理的。 英國和愛爾蘭的美食總是接受其他文化，以至於這些夏季卷如約克郡布丁一樣普遍而受人喜愛。
這個神話般的食譜來自超級有天才的艾米莉在Banh Mi Booth Street Food。 我已經改變了食譜，以包括一個小雞肉而不是肚皮豬肉作為個人偏好。 我希望艾米莉同意。
你需要什麼
- 9隻大蝦
- 6張圓米紙（約20厘米寬）
- 150克熟雞肉（切絲，剩菜
- 從烘烤工作特別好）
- 30克米粉掛麵
- 6個生菜葉子
- 3枝香菜
- 6片薄荷
- 可選：紫蘇，蒜茸，其他薄荷葉（雞冠花）
如何做到這一點
- 煮大蝦：在沸騰的鹽水中煮2分鐘，直到不透明。 排幹並冷卻。
- 一旦冷卻後，用鋒利的刀將每個國王的蝦切成兩半，形成兩個新月形。
- 將所有準備好的食材組裝起來，以方便添加到培養皿中。
- 將一些溫水倒入一個淺盤中，然後浸入一張米紙中，使其完全覆蓋在水中。 只需淹沒它一兩秒鐘 - 快速扣籃足以讓它柔韌 - 然後將它平放在塑料砧板上。
- 想像一下，圓形表面是一張臉 - 你想開始在你的嘴上放入你的餡料，從你的三片蝦片開始 - 顏色面朝下，因為這是通過紙張看到的。
- 加一些雞肉，一些粉條，然後撕去一些草藥。
- 一旦你滿意你的填充，你就可以滾動！ 首先，將填充物兩側的襟翼折向中心。
- 然後抬起面向你的長邊，將它推過填充物，將它從你身上移開，在滾動時保持頂部輕微的壓力，以確保它很好，很緊。
- 配合Nuoc Cham或沙爹花生醬蘸醬。
請確保您使用塑料表面來組裝卷材，因為精緻的米紙會粘在板材或木質表面上，您將無法將其剝離！ 用保鮮膜覆蓋捲筒，以防止它們變乾並儲存在特百惠中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1550 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 70毫克 |
| 鈉 | 93毫克 |
| 碳水化合物 | 292克 |
| 膳食纖維 | 25克 |
| 蛋白 | 60克 |