這種美味的豬里脊肉開始用一個簡單的草本和香料擦，然後慢慢煮熟，用強烈的醬混合物完美。 醬汁濃稠並配上豬肉。 用土豆泥或煮土豆烤製一頓美味的晚餐。 或用米飯或麵條食用。
烤豬肉在高約3小時後或在低約6至8小時後完成。 為避免過度煮熟豬肉，請使用即時讀取溫度計進行檢查。 豬肉的最低安全溫度為145°F（63°C）。 如果烹煮過度，豬肉會變乾，難以切片。
當我製作這個食譜時，我添加了一個大的切片洋蔥。 查看一些可選成分和替代品的提示和變化。
你可以跳過灼熱的步驟，但我認為焦糖添加了一些優秀的味道。
相關食譜： Crockpot草本豬肉烤
你需要什麼
- 1無骨豬里脊烤，約3磅
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙乾葉百里香
- 1茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙新鮮黑胡椒粉
- 1/2茶匙Kosher鹽
- 2湯匙橄欖油
- 1/2杯雞湯，低鈉或無鹽
- 1/2檸檬汁，約1 1/2湯匙
- 1湯匙醬油
- 1茶匙辣醬油
- 2湯匙玉米澱粉
- 1湯匙冷水
如何做到這一點
- 用紙巾拍打豬里脊去除多餘的水分。 如果需要，切掉多餘的脂肪。 我把它放在上面，然後將液體倒入一個肉汁分離器以除去多餘的脂肪。
- 在一個小碗裡結合大蒜粉，百里香，辣椒粉，新鮮研磨的黑胡椒和猶太鹽。 用混合物將豬肉全部擦拭。
- 用大煎鍋加熱橄欖油，四面燒烤豬肉。
- 將豬肉放入慢燉鍋的陶器插入物中。
- 在一個2杯量杯中加入雞湯，檸檬汁，醬油和辣醬油; 混合好。 隨著烤肉將液體倒入缸罐中。
- 在低電平上進行6至8小時或高電平烹飪約3小時。 在較低的時間檢查烘烤以避免過度烹飪。 即時讀取溫度計應至少記錄145 F（63 C）。
- 把烤盤去掉放在盛有金屬箔的盤子上，然後保暖。
- 將液體倒入一個肉汁分離器，然後倒入一個中等的平底鍋裡。 煮滾。 品嚐和調整調味料。 如果從長時間的烹飪時間中液體非常水，煮幾分鐘以減少和濃縮風味。
- 把2湯匙玉米澱粉放入一個小杯子或碗中，用大約1湯匙冷水打勻。 將玉米澱粉混合物打入煨液中，繼續煮食，攪拌，直至醬汁變稠。
- 切片豬肉，並用熱醬汁調味。
提示和變化
- 在添加豬肉之前，將大洋蔥切片並添加到慢燉鍋中。 或者將它加入煎鍋中，當你燉豬肉時，隨著烤肉一起轉移到慢燉鍋。
你可能還喜歡
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 358 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 99毫克 |
| 鈉 | 549毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 36克 |