這種亞洲風味的木薯布丁食譜非常好吃，非常容易製作（只需15分鐘即可烹飪！）。 在泰國以及整個東南亞地區，木薯粉是一種常見的甜品，但它與我們的西式木薯粉以及非常好的木薯粉相差很遠（請相信我！）。 在炎熱的夏季，優質的冷食，或者在冬季月份時，可以在鍋內保溫。 也可以只用椰奶和糖漿，或者加入新鮮或罐裝水果（這裡我用罐裝的熱帶水果雞尾酒放在我的頭上，以便享用甜點）。 請享用！
你需要什麼
- 1/2杯種子木薯*（可在大多數超市的烘烤過道中購買）
- 3杯水
- 1/4茶匙鹽
- 1可以椰奶
- 12湯匙。 楓糖漿（或表糖漿）
- 可選：1杯水果（新鮮或罐裝）
如何做到這一點
有關此食譜的分步版本（附圖），請參閱： 如何製作泰國木薯布丁 。
- 將木薯放入一個烹飪鍋中。 用2-3杯水蓋上。 浸泡20至30分鐘。
- 倒掉水或輕輕瀝乾木薯。
- 加3杯清水加1/4茶匙。 鹽。 攪拌並煮沸。
- 將熱量降至煨（中低）。 偶爾攪拌，將木薯煨15分鐘。
- 關掉熱量並蓋上鍋蓋。 至少坐30分鐘。 鍋中的餘熱將木薯變成半透明的，應該是軟的食用。 （注意：此時木薯不會有太多口味 - 您需要添加配料才能使它活躍起來）。
- 對於夏季甜點，冷藏木薯直到準備就緒。 在冬季，木薯可以在鍋內保持溫暖。
- 將木薯粉分成碗或甜點杯。 頂部的每個部分2-4湯匙。 糖漿（取決於你想要的甜味）和大量的椰奶（每人約1/4杯）。 如果需要，加入新鮮或罐裝的熱帶水果，並享受！
*關於木薯澱粉類型的一個注意事項：在這裡我使用了種子珍珠粉，這是非常小的球體。 如果你使用珍珠木薯（或其他更大的大小），你需要浸泡和烹飪比我在這裡指示的時間長得多。 出於這個原因，種子木薯粉是我最喜歡的，因為它很容易製作，而且在常規的雜貨店可以買到。 請注意，木薯是健康的（是根蔬菜），無麩質和素食/素食。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 258 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 53毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |