黃蛋糕是任何麵包師廚房的必備食譜。 但吃蛋糕和切乳製品通常不會在一起，所以這種無乳製品採取經典的黃蛋糕食譜是避免乳製品的人的完美選擇。 嘗試這種經典的食譜，其中飲食限制，過敏或其他食物不耐受不容易測量學校烘烤銷售，兒童生日蛋糕，畢業派對和婚禮。
儲存無牛奶黃蛋糕
在存放蛋糕時，蛋糕和它們一樣微妙。 由於大多數蛋糕不是從烤箱新鮮供應，為保持其新鮮度並確保食物安全，您必須妥善保存。 如果剛剛烘烤並且在結霜之前，確保蛋糕在室溫下完全冷卻。 如果您在完全冷卻之前將其包裹，額外的濕度和熱量可能會使蛋糕更快變質。 無論是在室溫下還是在冰箱裡，它都必須與其他食物完全密封，並保持2至3天。
蛋糕結霜後，它仍然必須被覆蓋，但它會保持一點點，因為結霜有助於鎖定水分。 有純素奶油或軟糖結冰的蛋糕將保存3到4天。 如果冷藏或冷凍這些蛋糕，請務必逐漸溫度解凍，以防止“流血”的顏色。 因此，在室外使用之前，將冷藏蛋糕放入空調空氣中，或在室溫下使用前將冷凍蛋糕轉移至冰箱逐漸冷卻。
無論是作為兩層單層蛋糕還是作為您選擇的無乳糖結霜的蛋糕，這款明亮的甜點都為慶祝活動而尖叫。
你需要什麼
- 2 2/3杯蛋糕麵粉
- 2茶匙發酵粉
- 1/8茶匙鹽
- 1杯
- 不含牛奶的大豆人造黃油 （2支，比室溫稍微涼爽）
- 2杯加2湯匙糖
- 1 1/2茶匙香草精
- 4個蛋（大）
- 1杯不加糖
- 杏仁奶 （或豆奶或米漿）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至325°F。將少量油脂（含不含乳製品的人造黃油）放入兩個8英寸的圓形蛋糕盤中，線上塗抹羊皮紙和輕微麵粉，然後甩出過量。
- 在一個中型混合碗中，將麵粉， 發酵粉和鹽一起篩分。 擱置。
- 在另一個使用電動手持式攪拌機的大中型混合碗中，將大豆人造黃油和糖一起打碎，直到蓬鬆約4分鐘。 加入香草，毆打直至完全結合。 一次添加一個蛋，在添加之間打好蛋。
- 將三分之一的麵粉混合物加入人造黃油混合物中，然後加入1/3杯杏仁牛奶，並繼續加入剩餘的兩種添加物，在加入下一個加入物之前打勻。 混合直到剛剛結合。
- 將麵糊倒入準備好的平底鍋中，使用偏置刮刀平滑頂部。 烘烤50分鐘或直到插入蛋糕中心的牙籤乾淨。 在將蛋糕轉移到線架完全冷卻之前，讓蛋糕在平底鍋中冷卻10分鐘。 一旦涼爽，無霜無霜 ，您可選擇和服務，無論是作為兩個單層蛋糕或一層蛋糕。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 335 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 91毫克 |
| 鈉 | 425毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |