傳統的雅法蛋糕是英國偶像。 小餅乾（是的，這是一個餅乾，儘管被稱為蛋糕）有一層海綿，上面塗上甜橙果凍，然後用純巧克力（在美國稱為半甜巧克力）完成。 在英國，他們很容易找到，而且購買相對便宜，他們如此受到愛戴。 那麼，為什麼當他們如此可用，你會讓他們？ 簡單地說，因為這些自製的版本味道很好， 比任何你能買到的都好。
製作蛋糕非常簡單，很有趣。 最棘手的部分是穿上巧克力，如果你想讓它們看起來像包裝版本（你為什麼），幾乎不可能複制。 所以不要擔心這個問題，並且將巧克力與橙子結合在一起是一個絕佳的組合。
你需要什麼
- 1片橙色
- 果凍片
- 1/2杯/ 100ml水（沸騰）
- 3湯匙無碎塞維利亞橘子果醬
- 1個大蛋（自由放養）
- 1盎司/ 25克糖（細或鑄）
- 1盎司/ 25克麵粉（自增）
- 7盎司.200克巧克力（半甜，碎成碎片）
如何做到這一點
- 預熱烤箱至350F / 180C。
- 用少許黃油潤滑淺饅頭錫，然後放在一邊。
打破果凍塊的平板並放入耐熱碗或壺中。 用沸水蓋上蓋子，攪拌至果凍溶解。 攪拌果醬，放在一邊冷卻。 當果凍冷卻時，用保鮮膜將25×25厘米（10“×10”）的托盤或派熱克斯方形碗放出。 倒入果凍，放入冰箱放置。 大約45分鐘。
將雞蛋和糖放入烘烤碗中，用電動手拂，直至光亮，奶油色和淺色。 將自動升起的麵粉篩入碗中，然後用金屬大湯匙將其倒入蛋液中。
把一大湯匙放入每個饅頭杯中。 將其輕輕敲擊工作檯面，然後將其放入預熱的烤箱中央。 煮至金黃色，稍微堅挺（海綿輕輕按壓時會彈回）8至10分鐘。 從烤箱中取出並留在烤箱中冷卻十分鐘，然後取下並放在冷卻架上。
當海綿正在烹飪融化巧克力時 ， 將一個耐熱的碗放在幾乎sim water的水中。 添加巧克力並離開融化。 如果你必須攪拌，使用木勺，而不是金屬。 一旦融化就開始散熱，然後冷卻。 隨著巧克力冷卻，它會變稠並最終變硬，因此覆蓋蛋糕時可能需要再次稍微加熱。
從冰箱裡取出果凍盤。 用果凍提起保鮮膜，放在檯面上，用糕點切割機切成比蛋糕略小的橙色光盤。 保持在冰箱裡，直到你需要它們。
一旦蛋糕完全冷卻後，將一盤果凍放在圓頂最上面的表面上。 檢查巧克力是否涼爽，然後將勺子放在表面上。 巧克力會稍微流失，但不用擔心，那是我們想要的自製外觀。 完成後，將每個餅乾放在冷卻架上。
將雅法蛋糕放入密封罐中，不要放在冰箱裡。 如果你把它們放在冰箱裡，巧克力就會失去光澤。 在5天內吃（如果你可以抵抗它們很長時間）。
關於製作雅法蛋糕的注意事項：
**使用純巧克力，而不是黑巧克力。 不同的是，平原（在美國稱為半甜）具有比黑暗低的可可固體。 你應該尋找一個30-40％左右的巧克力 - 黑暗可以高達70個。一個品牌效果很好的是由卡德伯里的Bournville。
使用橘子醬他的食譜給果凍帶來了鮮明的橙味，這是你在商店購買的那種中不會找到的。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 167 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 76毫克 |
| 鈉 | 69毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |