這些新奧爾良風格的果仁糖非常好吃，而且非常容易製作。 只需將糖果混合物煮至柔軟的舞台上，攪拌一下，然後讓它們固定。 它們與基本熟的軟醣類似，但是它們被舀在蠟紙或羊皮紙上以製作小餡餅。
您可能會驚訝地發現，果仁糖和其他類型的軟糖和焦糖凍結得很好，因此您可以在節日糖果製作方面獲得先機。查看如何存儲自製果仁糖的技巧和變化。
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你需要什麼
- 4湯匙鹽黃油
- 1 1/4杯糖
- 3/4杯深紅糖（或淺紅糖包裝）
- 半杯淡奶
- 1湯匙香草
- 1 1/2杯山核桃
如何做到這一點
- 在桌面上放一張18英寸的蠟紙或羊皮紙。
- 將黃油切成小塊。 將黃油塊放在盤子上，並將盤子放入冷凍室。
- 在一個沉重的中等鍋中，將顆粒狀紅糖與淡奶混合。
- 如果你有一個糖果溫度計（推薦），它應該註冊約235 F.
- 從燃燒器上取下鍋，攪拌冷凍黃油。 加入香草和胡桃，繼續攪拌，直到混合物不再有光澤，但不太硬。 當你把它舀到紙上時，糖果應該稍微散開。
- 用一湯匙把糖果勺子堆在蠟紙或羊皮紙上。
- 讓糖果堅持下去。
- 將果仁糖存放在密閉的容器中長達2至3週。
提示和變化
- 對於禮品贈送，將果仁糖單獨包裝在玻璃紙包裝紙中，或將它們裝入裝飾性錫罐中，並用蠟紙分離層進行裝飾。
- 在內襯蠟紙的密封容器中將果仁糖冷凍長達3個月。 用蠟紙分層或包裝單個果仁糖。
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|---|---|
| 卡路里 | 278 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 13毫克 |
| 鈉 | 16毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
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