山核桃果仁糖是一種特殊的NOLA糖果。 波旁糖，紅糖以及奶油和黃油製成，這些果仁糖甜而不可抗拒。 讓這種食物提醒你法國偉大的季度。
你需要什麼
- 4湯匙黃油
- 1杯糖
- 1杯紅糖（輕巧，包裝）
- 衝擊鹽
- 1/2杯厚奶油
- 2杯山核桃（一半，輕烤*）
- 2茶匙香草精
- 1湯匙波本威士忌
- 可選：1湯匙黃油（用於烤盤）
如何做到這一點
- 在低熱量的重鍋中，融化4湯匙黃油。 攪拌在粒狀和棕色糖，衝擊鹽和重霜。 蓋上蓋子，用中火煮沸。
- 取下蓋子並煮沸，直到糖果溫度計上的溫度達到242°F，或幾乎牢固的球檯上。 少量的混合物在加入冷水中時會形成一個柔軟的球體，它將保持其形狀而不會變平。
- 攪拌烤好的山核桃。 從熱中移除並擊敗調味和波本威士忌。 繼續敲打，直到糖果失去光澤，變得奶油狀，並開始變稠。
- 準備一塊塗有黃油的烤盤或烤蠟紙。 快速地將糖果混合物通過湯匙滴在油脂餅乾片上。
- 單獨用保鮮膜包裝果仁糖以保存。
*烘烤堅果，在烤盤上鋪上一層。 在350 F烤箱中烤，偶爾攪拌8到10分鐘。 或者，在中等熱量下攪拌至未煮熟的煎鍋中，直至淡金黃色和芳香。
更多醣果食譜：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 85 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 6毫克 |
| 鈉 | 5毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |