這種新鮮混合的漿果甜點醬不會更容易！ 只使用三種配料，您可以在10分鐘內用一腳踢出一批多用途甜點醬。 也許我們最喜歡的這款甜漿果醬的部分是Grand Marnier ，這是我們最喜歡的法國白蘭地利口酒。 Grand Marnier以其獨特的干邑白蘭地和苦橙精華混合而聞名，並為這款甜品醬帶來美麗的複雜性。
更好的是，你可以用藍莓，草莓，覆盆子或三者的混合物混合你喜歡的漿果來攪拌醬汁。 這個配方使得醬料既平滑又質感，並帶有真正的新鮮漿果。 對於一款真正美味的甜點，可以在芝士蛋糕，脆餅， 冰淇淋或任何配上甜點醬的菜餚上點上一杯。
你需要什麼
- 2品脫混合漿果（藍莓，草莓，和/或覆盆子，漂洗和空氣乾燥，如果使用草莓梗），分開
- 4至6湯匙糖
- 2湯匙橙利口酒（君度，三段或大馬尼爾）*
如何做到這一點
- 把1品脫的混合漿果放入中等大小的碗中。 使用糕點刀，叉子或馬鈴薯搗碎器，粗糙地搗碎漿果。
- 在一個裝有鋼刀片的食物加工機中，Purée剩下的漿果與4湯匙糖。
- 混合漿果和漿果以及橙酒 。
- 品嚐和調整風味，如果需要，加入更多的糖。
- 在服務之前，讓漿果醬在室溫下放置，讓口味至少混合30分鐘。 醬汁也可以提前準備好，蓋好，冷藏4個小時後再供應。
用作甜點，如芝士蛋糕，脆餅，冰淇淋或早午餐，倒在華夫餅或薄煎餅上。 這種醬可以用在任何你想像力帶給你的地方。
*庫克的筆記：
- 儘管最初的食譜要求Grand Marnier，但您可以用Cointreau®或您選擇的任何其他橙味利口酒或水果白蘭地來代替。
- 如果你家裡沒有橙汁，不要擔心。 許多酒類商店銷售單份或“飛機”瓶。 只需尋找一個或兩個一瓶的手頭就可以得到像這樣的特殊食譜。
食譜來源： Pam Anderson 的完美食譜 （Houghton Mifflin）
經許可重印。
作為Cook's Illustrated的執行編輯， Pam Anderson在食品界為自己命名。 此後她撰寫了七本烹飪書籍，其中包括專門用於日常家庭廚師的完美食譜 。 該食譜有超過150個食譜，有數十個步驟插圖和大量有用的提示。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 119 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |