這種簡單的哈希 - 或家庭薯條 - 用煮熟的土豆製成。 哈希用火腿，洋蔥，甜椒和一些干百里香調味。 這是一個很容易修復的食譜，它可以做出美味的早餐，午餐或晚餐配菜。 使用剩下的土豆或煮兩個中等土豆來製作食譜。
隨意使用盤中全部或部分紅色青椒以獲得額外的顏色，或在切碎的洋蔥上加入一些蔥。 切碎的新鮮歐芹會增加風味和顏色。
你需要什麼
- 3湯匙黃油或人造黃油
- 2個中等馬鈴薯，去皮，煮熟和切丁*
- 1個小洋蔥，切碎
- 1/2青青椒，切碎
- 1杯精緻的熟火腿
- 1/4茶匙鹽或味道
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 1/4茶匙幹的碎百里香
如何做到這一點
用中火將大塊煎鍋中的黃油融化。
當黃油融化並停止發泡時，加入切丁的土豆，洋蔥，甜椒和火腿; 拌勻。
烹飪哈希直到變得焦黃，經常攪拌和轉動。 用鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味，加入乾的碎百里香。
6人份。
*骰子兩個中等馬鈴薯，並把它們放在平底鍋裡。 用冷水和1茶匙鹽覆蓋土豆。
煮滾。 將熱量減少到中等程度，蓋上鍋蓋，煮約15分鐘，或者直到它們被叉子刺穿時變軟。 他們將在平底鍋中完成烹飪。
提示和變化
- 用切好的蔥取代切碎的洋蔥。
- 在完成烹飪之前，將1湯匙剛切碎的香菜加入土豆中。
- 用一些Cajun調味料將土豆調味。 用Cajun（或Creole）調味料代替一些鹽和百里香。
- 使用大約3到4杯切丁冷凍土豆煎餅（解凍），而不是剩下的或熟的土豆。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 88 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 3毫克 |
| 鈉 | 202毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |