基本酵母麵包食譜

這是您最終使用您製作的酵母起子的機會！ 這種1麵包配方是一種非常基本的初學者發酵麵包食譜。 地殼柔軟耐嚼，中間潮濕。 烤麵包，三明治和晚餐。

你需要什麼

• 1/2杯牛奶
• 2湯匙起酥油
• 2湯匙糖
• 1茶匙鹽
• 1杯酸麵團起動器
• 2-3杯麵粉（麵包）

如何做到這一點

1. 在小鍋裡，燙牛奶和起酥油。 放在一旁，讓其冷卻直至溫暖。
   
   
2. 在大碗裡，加入糖和鹽。 倒入熱牛奶和融化的起酥油。 攪拌直至糖溶解。
   
   
3. 在起動器中混合。
   
   
4. 一次加入1/2杯麵粉，直至麵團太稠而不能與木勺混合。
   
   
5. 將麵團放在麵粉上並開始揉10分鐘，當麵團變粘時添加麵粉。
   
   
6. 將麵團放入塗有油脂的碗中並翻轉，使麵團上部塗上油脂。 在溫暖的地方蓋上90分鐘。
   
   

1. 衝下麵團。 蓋碗，讓第二次上升30分鐘。
   
   
2. 衝下麵團。 轉到板上揉約3分鐘。
   
   
3. 將麵團切成圓麵包 。 放在塗有油脂的烤盤上。 蓋上60分鐘或直到雙倍大小。
   
   
4. 預熱烤箱400華氏度
   
   
5. 用鋒利的刀，在麵包上劃一個X。 烘烤40分鐘或直到麵包聽起來中空。