20世紀初，中國定居者首先將米加入加勒比群島。 它與幾乎所有的土著食物和白米 - arroz blanco - 現在都是拉丁加勒比美食的流行配菜。 僅牙買加美食就擁有超過400種大米食譜。 它通常也是其他地區食譜的重要組成部分。
如果你正在尋找一道不會讓你的主菜蒙上陰影的米飯，那麼簡單的純白米就會打到現場，而且很容易做出來。 這個食譜使用長粒米 。
你需要什麼
- 2杯水
- 1杯長粒米
- 少許鹽或味道
如何做到這一點
- 用濾鍋將米洗淨。
- 把水在平底鍋裡煮沸。 加入米飯和鹽。
- 讓大米煮沸約1分鐘。 至少攪拌一次以防粘連，但不要過度。
- 用一個沒有排氣孔的合適的緊密蓋子覆蓋醬鍋。
- 將熱量降低至低溫，讓米飯燉約30分鐘。
- 用叉子Flu米飯並上桌。
提示，變化和食譜
- 30分鐘過後，不要將蓋子從平底鍋上取下。 被困的蒸汽煮米飯。 如果讓它逃跑，你的米飯就不能正常完成。
- 一些傳統的加勒比白米食譜包括每杯大米1至1¼勺鮮榨青檸汁。 如果從包裝中撿出塑料味，也可以在沖洗前用少量青檸汁撒上米飯。
- 你可以加一湯匙特級初榨橄欖油，稍微攪拌一下，然後再加入一些特別的味道，如果你把米飯作為配菜。
- 當你烹飪時，長粒大米會起毛，特別是在叉子的幫助下。 與短粒米不同，它不會聚集在一起。 這是最簡單的大米製作方法 - 它可以容忍諸如計時或讓一些蒸汽逃跑等錯誤。
- 你的米飯可能會在平底鍋的底部稍微燃燒，但拉丁美洲菜也有這個副產品的地方。 這顆米飯在多米尼加共和國被稱為“ concon ”。 這是脆脆和美味，吸收了米飯中包含的任何調味料。
- 對於更豐富的大米，可以用雞肉湯代替全部或部分水。
- 牙買加美食將紅芸豆添加到米飯配菜中，每兩杯米飯一個15.5盎司罐裝。 將洋蔥 ，大蒜和一些辣椒（如果你喜歡辛辣的東西）加入一些橄欖油中，然後將混合物加入平底鍋中，加入米飯和豆子，然後像平時一樣烹飪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 174 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 78毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |