開始這道菜的簡單西紅柿“醬”比這種簡單的配料看起來更可口。 羅馬豆特別適合將所有的味道融入豆類的燉菜，但常規的綠豆，蠟豆或其他豆類豆類也不會以這種方式煮熟。
脆皮熟的蔬菜，比煮熟的食物更熱，可能會引起很多人的憤怒，但我可以接受各種各樣的技術。 酥嫩的青豆很棒，但這些豆子也非常嫩滑。
你需要什麼
- 1磅綠豆（或羅馬豆）
- 2至4瓣大蒜
- 3湯匙橄欖油
- 1/4茶匙鹽（細海，加上更多的味道）
- 1罐/14.5盎司西紅柿（去皮，切碎，加上果汁）
- 可選：新鮮草藥，如百里香或牛至
如何做到這一點
- 修剪豆的末端。 如果你喜歡，把豆切成一口大小的小塊。 把準備好的豆子放在一邊。
- 在中火的大煎鍋或炒鍋中，加熱油並加入大蒜。 煮，攪拌，直到大蒜是美妙的芬芳，只是變成金色，大約2分鐘。
- 加入西紅柿和鹽。 庫克，經常攪拌，直到番茄開始分解，約4分鐘。
- 添加修剪的豆子。 攪拌一切。 蓋上蓋子，將熱量降低至中低檔，然後不受干擾地烹飪，直到豆子很嫩，油和番茄醬液體分離約20分鐘。
- 取下蓋子。 如果你想添加一些新鮮的草藥，現在是時候做 - 這道菜會得到它們的味道，但他們不會煮很長時間，他們變得渾濁。 偶爾攪拌使熱量升高並烹飪，所以多餘的液體會蒸發。 西紅柿應該緊貼豆子，豆子會很嫩，不會變成鮮綠色，而是褪色的。 將豆子放入熱的，溫暖的或室溫下。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 545 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 170毫克 |
| 碳水化合物 | 86克 |
| 膳食纖維 | 23克 |
| 蛋白 | 28克 |