綠色燒烤減少碳足跡
雖然與我們今天所做的其他事情相比，燒烤的環境影響可以忽略不計，但在防治空氣污染和碳足跡方面，我們必須考慮到我們生活的每個方面。 您可以通過對您燒烤的方式以及您購買的產品種類進行一些更改來燒烤綠色。 嘗試一下這些建議，讓您的戶外烹飪更加環保。
- 避免石油基打火機油和自照明木炭。 這些將石化產品釋放到大氣中。 相反，使用木炭煙囪， 電動木炭起動器或天然打火機油來讓您的火力得以持續。
- 選擇一種卓越的木炭。 由家具廢料和廢木材製成的天然木炭和塊狀木炭不含添加劑和粘合劑，可以製造更清潔的火焰，不僅可減少污染排放量，還可改善您的燒烤體驗。
- 切換到氣體。 燃氣烤爐比炭烤爐的能源效率高得多，產生的污染物也少得多。
- 切換到天然氣 。 許多烤架都有天然氣選項。 天然氣是最乾淨的化石燃料，比丙烷烤架燃燒得更乾淨。
- 減少預熱時間。 大多數燃氣燒烤爐準備在5到10分鐘內烹飪。 木炭需要15到20分鐘才能做好烹飪準備。 計劃您的烹飪時間，以符合您的烤架準備就緒的時間，並且不要讓烤架燃燒的時間超過您的需要。
- 烹飪後， 清潔烤架 ，但不要增加預熱時間。 當烤架很涼時，使用水和小蘇打的混合物清潔烹飪爐排。
- 定期清理你的燒烤架。 在烤架中積累油脂和食物顆粒會產生不必要的煙霧。 另外，花點時間清理烤架下的油滴盤。
- 避免一次性餐具和器皿為您的下一次野餐。 幾分鐘洗盤子比垃圾堆裡的一堆紙盤和塑料叉更好。
- 修剪肉類多餘的脂肪。 這不僅可以讓您的燒烤更健康，減少爆炸，還可以減少空氣中有害化學物質的釋放。
- 對你的下一次燒烤做出明智的決定。 不幸的是，今天建造的許多格柵，特別是燃氣格柵，根本不是為了持久。 購買質量更高，持續時間更長的烤架不僅可以為您長期節省資金，還可以減少製造，包裝，運輸和回收（希望）您購買的烤架帶來的污染。
最環保的木炭
木炭產生的污染比天然氣或電烤爐更多，但對於我們中的許多人來說，更好的風味和多功能性的木炭使其成為放棄的硬習慣。 為了減少燃燒木炭的影響，尋找最純淨的解決方案。 想想這個。 一個分支從你院子裡的一棵樹上落下。 你讓它衰敗。 根據美國農業部的資料，這種腐爛釋放出來的碳就像從樹枝上燒掉木頭一樣。 誠然，燃燒會將碳迅速排放到大氣中，但最終的結果是一樣的。
現在想像一下，你將木材磨成鋸末，用粘合劑將它們粘在一起，然後將它們燒成木炭。 這個過程為木炭增加了污染物並增加了碳的產量。 如果您要添加較輕的流體，您將顯著增加所產生的污染。 通過選擇天然，無添加劑的木炭或天然塊狀木炭，您可以消除這些添加劑，從而製造更清潔的火。 您還可以減少煙霧中的化學物質，這些化學物質可能會污染您烹飪食物的味道。
點燃你的木炭是正確的
EPA列出揮發性有機化合物（VOCs）是一種危險的臭氧污染物。 每年美國人每年從46,000噸較輕的液體中釋放出超過14,000噸的揮發性有機化合物（VOCs）。 放下較輕的液體可大大減少燒烤造成的污染。
另外，自燃木炭不適合空氣。 您點燃木炭的最佳選擇是切換到木炭煙囪，電動木炭起動器，或使用像肥木這樣的天然燃燒劑。 考慮到照明木炭是造成燒烤相關傷害的最主要原因，這些方法也更安全。
最環保的燒烤
雖然從空氣污染的角度來看，天然氣烤架或電烤架是最環保的烤架，但必須考慮到烤架耐久性是室外廚師的主要問題。 每隔三，四年更換一個便宜的燒烤爐，對地球資源造成的損失要遠遠大於購買設計和建造的燒烤架多年。 當你考慮製造，包裝，運輸和處理時，現在許多烤架的預期壽命很短，這對環境造成了重大影響。 購買優質的產品，照顧好它們，根據需要進行修理 ，並且在必要時不要更換它們。
談到木炭烤架，找一個可以關閉的烤架。 這意味著，當你完成燒烤時，你可以關閉通風口，缺乏氧氣會撲滅火災，節省剩下的木炭以備下次野餐。 當再次點燃烤架時，您需要做的就是擺脫灰燼，加入更多的炭和燈光。 這可以讓你控制你燃燒的多少，並減少你在木炭上的花費。 仔細管理你燃燒的木炭可以為你節省大量的金錢並對環境有益。
燒烤是綠色的
想要一個好漢堡 ？ 抓住家庭，跳進車裡，開車去你最喜歡的漢堡店，花很多錢，然後開車回家。 你花了多少精力和時間？ 由於燒烤不適用於預先包裝的食物，並且可以讓您輕鬆地從頭開始製作美味佳餚。 購買新鮮的肉類和蔬菜並燒烤，而不必將所有在商店中間銷售的“東西”解包。 此外，燒烤可讓您關閉爐灶和烤箱，減少電力使用量。
由於美國約7％的電力是可再生的，因此可以減少電費，減少發電廠的污染。 所以開火燒烤，把罪惡放在一邊。