好的，首先一個免責聲明：大蒜麵包不是意大利。 事實上，這是我在意大利找不到的“意大利”食品清單中的第5位。 這是意大利裔美國人的一項發明，或許是由意大利移民在美國找到合適的配料時遇到困難的一種假設，因此可以用可用的東西來代替：例如用黃油代替橄欖油，而用法式麵包代替意大利麵包。
如果你去意大利期待找到長長的麵包，用黃油和蒜末剁成薄片，然後烘烤至邊緣清脆而金黃色，你會感到失望; 它根本就不存在。 意大利最接近的食物就是fettunta （意思是“油性切片”），它是一種烤或烘烤的烤片，上面放一層生蒜頭，然後撒上特級初榨橄欖油和鹽。 那是意大利的“大蒜麵包”。
然而，這並不意味著意大利美國大蒜麵包不美味 。 根據我的愚見，在普通的意大利 - 美國餐廳中，最容易的就是提供最好的東西。
雖然通常用麵食服用它，可能會有點矯枉過正（用碳水化合物來保護一些碳水化合物？），而且它的辛辣味道可以很容易地壓倒更微妙或微妙的菜餚，我認為它與海鮮配對非常好，尤其是。 但是我們在開玩笑嗎？ 我（和其他大多數沒有說謊的人）會高興地自己消費這一半的麵包。
而且它的製作過程非常快捷，簡單，只需15分鐘即可完成任何用餐，從而令人滿意。
你需要什麼
- 1個麵包
- 8湯匙黃油（醃製，軟化，在室溫下）
- 6瓣大蒜（去皮，切碎）
- 可選：切碎的新鮮歐芹葉
如何做到這一點
將烤箱預熱至華氏350度（攝氏176度）。
用鋁箔覆蓋烤盤。
縱向將薄片切成兩半。
將軟化的黃油和蒜末混合在一個小碗中。
如果使用的話，將黃油 - 大蒜混合物鋪在麵包的兩半上，然後均勻地撒上切碎的歐芹。
將麵包放在烤盤上，烘烤8-10分鐘，或直到黃油融化，麵包邊緣輕微變脆。
如果是更脆的頂部，還可以將麵包放在肉雞下面1-2分鐘（仔細觀察，以免燒傷！）
可選 ：在烤製前添加新鮮磨碎的Parmigiano-Reggiano奶酪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 145 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 31毫克 |
| 鈉 | 40毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |