甜菜是人們經常忽視的蔬菜之一。 甜菜含有豐富的營養成分和抗氧化成分，並有許多方法來享受它們。 如果你不喜歡紅甜菜，嘗試溫和的金色甜菜。 這個食譜是享受它們的絕佳方式，並且它適用於紅色，金色或雙色條紋的基奧賈甜菜。
你需要什麼
- 1磅甜菜（約3大甜菜）
- 1 1/2湯匙橄欖油
- 1/2紅洋蔥切碎，約1/2至3/4杯
- 1個小丁香大蒜，切碎
- 1湯匙通用麵粉
- 1杯雞湯
- 2湯匙紅糖
- 1/3杯蘋果醋
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 徹底清洗甜菜。 去除部分頂部，留下大約一英寸的莖。 保持根部完好。 如果需要，清洗果嶺並將其保留作另一次使用。
- 將未剝皮的甜菜放入一個大鍋中，蓋上水，然後煮沸。 降低熱量。 蓋上鍋，煨，直到甜菜嫩 - 約20至25分鐘。
- 排出甜菜，讓它們站立直到冷卻。 當它們足夠涼時可以處理，修剪根部，剝離果皮，切成甜菜。
- 用中低火加熱大鍋中的油。 加入洋蔥和炒香，直到它是半透明和芳香。
- 加入大蒜，攪拌1分鐘。
- 加入麵粉攪拌均勻。 繼續煮約2分鐘，不斷攪拌。
- 將雞湯加入麵團並煮至變稠。 加入甜菜，紅糖和醋。 煮滾。
- 減少熱量; 蓋上鍋，燉約10分鐘，或直到甜菜被釉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 293 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 704毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 7克 |