我本週晚餐應該做什麼？ 炸玉米餅呢？ 如果你厭倦了同一個ole-ole，可以試試這款新奧爾良經典。 我的檸檬鱒魚阿曼迪娜最多需要30分鐘才能製作，是開始烹飪魚類新手的好地方。 在那裡的所有魚類中，鱒魚處於溫和的一面，非常適合初學者。 孩子們甚至會給它兩個大拇指。
傳統的阿曼迪娜包括煎鱒魚和杏仁黃油醬。 為了給它踢，添加Cajun調味料和一點額外的檸檬，以達到均衡的咬合效果。 你的鹽和胡椒的量是口味。 請記住，許多Cajun調味料中都含有鹽，所以在你去之前檢查標籤。 有些食譜希望你製作麵糊，但我認為直接在麵粉中疏浚魚可以使它脆脆而不會讓人覺得你正在吃魚和薯條 。
對於那些喜歡橄欖油的人，可以用相同的量進行替代。 花生油是另一種很好的選擇，並賦予它更豐富的味道。 在加入鱒魚之前，一定要讓油在鍋裡加熱（在高溫下3分鐘總是正好）。 當它碰到鍋時它應該有很棒的嘶嘶聲。 只需將魚翻轉一次即可達到酥脆完美。 在烤箱中完成它，你就完成了！ 這真是一件容易的事情，大容易。 讓快樂的時光持續！
你需要什麼
- 4 10盎司。 室溫鱒魚魚片（無皮）
- 1湯匙。 印第安調料
- 6湯匙。 麵粉（全部用途）
- 1/2杯燙漂和切片杏仁
- 1個檸檬汁
- 1根無鹽黃油
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
- 油炸用植物油（推薦1杯）
- 可選：歐芹配菜
如何做到這一點
魚
1.將烤箱預熱至300F
2.用Cajun調味料，鹽和胡椒調味鱒魚魚片。
3.用麵粉疏通
4.在鑄鐵煎鍋中，加熱1/2英寸的植物油直到準備好油炸。 當油準備就緒時，幾個氣泡會到達表面。
5.將魚每邊煎三分鐘。
6.從平底鍋中取出並放在烤架上。
7.在烤箱中完成五分鐘。
醬
1.將醬油在醬油中融化。
2.加入杏仁，煮至略帶黃褐色。
攪拌一個檸檬汁
4.加入鹽和胡椒，調味。
5.將魚從烤箱中取出，頂上放上杏仁醬和清淡的。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1548 |
| 總脂肪 | 133克 |
| 飽和脂肪 | 38克 |
| 不飽和脂肪 | 68克 |
| 膽固醇 | 308毫克 |
| 鈉 | 595毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 70克 |