這種自製奶油風格的玉米自然甜而美味。 配方是用新鮮玉米從玉米棒 ，黃油， 半個月 ，和簡單的調味料。如果玉米非常新鮮，你可以跳過砂糖 - 你不會需要它。
這種奶油風格的玉米是一道美味的菜餚，而且它很容易準備。 如果你正在尋找與新鮮玉米有關的東西，試試吧 - 你的家人會喜歡它！
你需要什麼
- 6耳鮮玉米
- 1/4杯黃油
- 3湯匙水
- 1茶匙糖
- 1大湯匙麵粉與1大湯匙水混合
- 半茶匙鹽
- 1/2茶匙粗黑胡椒粉
- 3/4杯牛奶或一半
如何做到這一點
- 從玉米穗中取出外殼和絲綢並沖洗乾淨。 從每隻耳朵的頂部切下約一英寸左右以形成平坦的端部。 在平坦的一端將耳朵放在寬大的碗或盤子上，用鋒利的刀將其向下切成幾排。 不要切得太近; 切割約3/4的玉米粒通過。 一旦從玉米芯中切下穀粒，用刀背刮去玉米以獲得所有的“牛奶”和果肉。
- 在中低火熱的大煎鍋中融化黃油。 加入玉米和果汁，3湯匙水和糖。 煮，攪拌，直到玉米嫩。 攪拌麵粉和水混合物，鹽和胡椒粉，混合均勻。 繼續烹飪，攪拌2分鐘。
- 逐漸加入牛奶，不斷攪拌。 再煮約2分鐘。 不要讓混合物沸騰。
提示
新鮮挑選的玉米將是最甜的，最美味的，它的澱粉含量會更低。 在室溫下幾個小時可以產生很大的差異。 如果在採摘後（或從當地農民市場購買）不能立即使用新鮮玉米，請將其冷藏在其外殼中。 如果去除了外皮，將玉米棒上的玉米煮一兩分鐘，然後冷藏三天。 熱量會阻止糖變成澱粉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 276 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 31毫克 |
| 鈉 | 39毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |