這種長時間的烤鍋是紅酒，西紅柿和蘑菇的美味組合。 這對土豆很棒，或者你可以用牛肉和醬汁煮熱熟的意大利面。
這個美味的鍋烤土豆泥或大米，你最喜歡的蔬菜或一個托盤蔬菜沙拉。
你需要什麼
- 1 3-4磅鍋烤（瘦卡盤，底部圓形或臀部）
- 3湯匙麵粉（通用）
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 3湯匙橄欖油
- 1個中等大小的洋蔥（切成兩半，切成薄片）
- 1根肋骨芹菜（切成薄片）
- 8盎司整個小按鈕蘑菇（修剪，洗淨或切片蘑菇）
- 4瓣大蒜（搗碎和切碎）
- 1/2茶匙幹馬鬱蘭（或百里香）
- 1片小月桂葉
- 1杯雞湯
- 1杯干紅葡萄酒（如黑皮諾/勃艮第或赤霞珠）
- 1罐（28盎司）碎西紅柿
如何做到這一點
- 在一個大鍋或荷蘭烤箱中 ，用高溫加熱橄欖油。 將麵粉與鹽和胡椒混合; 將混合物中的烤鍋疏通。 在熱油中四處烤熟。
- 加入洋蔥，芹菜和蘑菇; 將熱量減少至中等程度，並經常攪拌，持續約2至4分鐘。
- 加入大蒜，再煮1分鐘。
- 加入百里香或馬鬱蘭，月桂葉，雞湯，葡萄酒和西紅柿; 煮滾。 減少熱量; 蓋上鍋蓋並燉2到2個半小時，或直到牛肉很嫩。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 877 |
| 總脂肪 | 41克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 20克 |
| 膽固醇 | 271毫克 |
| 鈉 | 642毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 93克 |