布丁和甜點是英國食品的骨幹，它們在全世界享有盛譽，而且沒有比傳統的英國蘋果崩潰更加典型的布丁。 碎屑有許多形式，可以是甜和鹹，但蘋果是最流行的，也不奇怪，它是美味的。
輕脆脆碎是秋季美味的英國蘋果的最佳搭配，而冬季則是最佳選擇。 為了使崩潰，你可以使用布拉姆利蘋果，因為它們之間的平衡糖和酸，被認為是最好的烹飪蘋果。 Bramleys含有比其他蘋果更多的酸和更少的糖，因此它們在烹飪時保持其濃郁的香味。 然而，蘋果的碎屑可以用其他蘋果製成，但要避免像格蘭尼史密斯這樣真正硬的品種，它們不會以同樣的方式分解並保持一點脆。
而且，當製作布丁並送達時， 別忘了蛋羹。
你需要什麼
- 對於填充：
- 450克（1磅蘋果）
- Bramleys或其他優質，中等軟蘋果
- 2湯匙黃金，白砂糖***（見下面的註釋）
- 一小塊肉桂粉（可選）
- 對於Topping：
- 115克（4盎司）冷黃油
- 115克（4盎司）金砂糖
- 175克（6盎司普通）/通用麵粉
如何做到這一點
將烤箱預熱至180C / 375 F /氣體5
- 開始準備蘋果; 果皮和核心，切成塊狀，不要將蘋果切成小塊，否則會破碎，尤其是布拉米。 將蘋果放入約23 x 18厘米（9 x 7英寸）的淺烤盤中。
- 如果使用肉桂，與2湯匙糖混合併撒在蘋果上，否則只用糖，然後放在一邊。
- 在一個大烤盤中，放入麵粉和糖。 將黃油切成小塊並加入碗中。
- 將黃油磨成麵粉和糖，直到混合物非常粗糙。 不要擔心得到它甚至，因為這是一個質樸的菜，並適用於不均勻的質地。 您也可以在食物處理器中製作碎屑混合物。 將所有頂部配料放入加工機中並按脈衝處理，直至得到粗糙的混合物，但小心不要過混。
- 在蘋果上鋪上一層碎屑，嘗試在蘋果深度的一半上工作，太厚，中間不會煮。
- 放入預熱的烤箱中烘烤至金黃色，然後從下面（約30分鐘）看到蘋果冒泡。
- 在烤箱中取出並放置5分鐘後再放入。 配奶油或香草冰淇淋。
***腳輪糖也被稱為細糖。 金輪白糖是未精製的，顏色往往更金黃，如果找不到它，請不要擔心，請使用普通白砂糖代替。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 498 |
| 總脂肪 | 31克 |
| 飽和脂肪 | 17克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 166毫克 |
| 鈉 | 644毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 8克 |