紐芬蘭和拉布拉多當地食品

07年1月

藍土豆

紐芬蘭和拉布拉多的生長季節非常短暫，但本地農產品仍有待銷售（參見紐芬蘭和拉布拉多季節性農產品指南 ）。 它是多餘的岩石土壤生長美妙的土豆，包括著名的紐芬蘭藍土豆，它們的肉體具有明顯的紫藍色調，在烹飪時會變鈍（但絕不會消失）。

07年2月

幹鱈魚

好幾個世紀以來鱈魚的學校就是餵養現在紐芬蘭省的學校，並且在哥倫布航行於海之前吸引了來自西班牙和斯堪的納維亞的遊客。 新鮮的鱈魚片非常脆嫩而且很嫩，但大多數鱈魚乾後都會被吃掉（就像這些晾衣架上的那些鱈魚一樣），以便儲存和重新配製，通常是湯和燉菜。

鱈魚種群的崩潰極大地限制了鱈魚的捕撈量，但紐芬蘭特有的魚類和釀造物（硬肉中的釀造物通過豬肉油脂熟化而變軟），鱈魚舌頭，鱈魚麵頰和鱈魚子（或根據當地說法稱為“brit魚” ）仍然可以找到，是重要的文化試金石。

03年7月

海鮮

隨著鱈魚庫存的消耗，其他海鮮產品（包括美味的龍蝦 ）正在商業化捕撈，並在紐芬蘭廣泛銷售。 魷魚和貝類漁業正在增長，以吸引現代食用者。

04年7月

野味

07年05月

野生漿果

野生漿果，特別是雲莓 - 豐滿的琥珀色漿果，看起來像雜草叢生，蒼白的覆盆子，但有自己的味道 - 和藍莓。 蔓越莓通常被稱為沼澤蘋果或當地的烤蘋果，在西方被稱為鮭魚。

06年7月

傳統烘焙食品

在紐芬蘭，傳統的美味烘焙食品 - 當然還有一杯茶。 尋找當地的奶酪（糖蜜餅乾）和果醬（果醬餅乾），以及英式傳統點心，如小事和無花果布丁。

07年7月

紐芬蘭專長：印章鰭餅