這種自製的葡萄乾麵包是一種美味，輕微甜化的酵母麵包。 麵包使得神話般的烤麵包。 如果你喜歡肉桂葡萄乾麵包，隨意添加1至1茶匙肉桂粉。 麵包也可以用乾蔓越莓或黑醋栗製成。 配方製作兩個麵包。
請參閱下面的閱讀器評論，了解一些替代想法和配料建議。
你需要什麼
- 1包裝活性幹酵母（2 1/4茶匙）
- 1/4杯溫水（約110°F）
- 1杯葡萄乾
- 1/4杯
- 黃油，軟化
- 1/4杯砂糖
- 1 1/2茶匙鹽
- 半杯溫牛奶
- 3 3/4杯通用麵粉
- 打了2個大蛋
如何做到這一點
- 將酵母溶解在溫水中。
- 在一個大碗裡，結合葡萄乾，黃油，糖，鹽和熱牛奶; 攪拌以溶解糖。 讓混合物冷卻至溫和。
- 將1 1/2杯麵粉攪拌入牛奶混合物中; 一直打到平穩。
- 加入酵母混合物和打蛋; 攪拌均勻。 添加足夠的剩餘麵粉以製成柔軟但堅硬的麵團。
- 將麵團轉到輕微撒粉的表面上並揉約10分鐘，直至麵團光滑且富有彈性。
- 黃油或油一大碗。
- 將麵團放入塗有油脂的碗中。 翻過來潤滑麵團的整個表面。 用一塊乾淨的廚房毛巾覆蓋碗，放在一個溫暖的無風乾的地方，直到大約一到兩個半小時。
- 打下麵團，分成2等份。 用廚房毛巾覆蓋麵團，讓它休息10分鐘。
- 將麵團切成2個麵包，放入2個8英寸×4英寸的麵包盤中。
- 用廚房毛巾覆蓋平底鍋，讓麵包上升約45至60分鐘，或直至麵團幾乎翻倍。
- 在375°F烘烤25分鐘，如果麵包看起來過於棕色，則在最後10分鐘時將箔放在麵包上。
- 從平底鍋中取出麵包，讓它們在架子上冷卻。
變化
讀者評論
“我用全麥麵粉代替白葡萄酒，葡萄乾翻了一倍，事實證明，我一定會再來的。” DD
“我沒有葡萄乾，所以加入了小紅莓和蘇丹紅葡萄酒，我減少了鹽，在我的麵包機裡揉了一下麵團，我拿到了2個麵包，麵包變得很棒，它柔軟美味，我丈夫幾乎吃了一塊麵包。我一定會再次這樣做。“ LG
“這個食譜真棒。
遵循方向我毫無困難，最終的結果是完美的。 我正在為我的學生作為特別的禮物，他們喜歡它。 我也稍微改變了配方，用人造奶油代替黃油，結果很好。“莎拉
“愛麵包，放在一起很容易製作和享受，由於一些食物過敏，我需要對雞蛋進行一些調整，我最後添加了它們並使用了雞蛋替代品，對於牛奶，我使用了米飯牛奶和加入1/2茶匙紅糖和糖蜜糖漿，用於一些米粉中的粘合，並且稍微踢一下，肉桂約1/2茶匙。謝謝你接下來用非粉麥粉。 非常好吃。” Ivie
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 121 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 65毫克 |
| 鈉 | 334毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |