你需要什麼
- 3 - 3磅豬腿（我用了1.5公斤無骨豬腿，大約3 1/3磅）
- 衝鹽（或品嚐）
- 半杯
- 海鮮醬
- 2 Tb sp。
- 蠔油
- 2茶匙。
- 淡醬油
- 2茶匙。 中國米酒或乾雪利酒
- 1茶匙。
- 五香粉
- 1茶匙。 白胡椒
- 2茶匙。 鮮薑（切碎）
- 2茶匙。 大蒜，切碎）
如何做到這一點
用鹽醃豬肉味。 將剩餘的材料放入碗中（ 海鮮醬 ，蠔油， 淡醬油 ，黃酒或乾雪利酒， 五香粉 ， 白胡椒粉和薑蒜末），攪拌均勻。 （如果你喜歡，在燒烤過程中預留2到3湯匙的醃泡汁來刷豬肉）。
把豬肉放在一個大碗裡，加入醃料，塗上豬肉。
（或者，您可以將豬肉和醃泡汁放入大型可重新密封的食品儲存袋中）。 如果可能，蓋上冰箱醃至少1小時。
準備烹飪時，將烤箱預熱至375華氏度。將豬肉放入烤盤中，丟棄多餘的滷汁。 將鍋放在中間架上烤一個小時，將熱量減少到350並繼續烘烤30分鐘或直到完成。
食譜由Iana Sahadeo提交。 經過許可重印（中國食品指南的指導中有一些調整）。
更多中國豬肉食譜
主要中國食品配方文件
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 510 |
| 總脂肪 | 27克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 173毫克 |
| 鈉 | 595毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 54克 |