燴飯配曬乾的西紅柿是一種頹廢，美味的素食和無牛奶的素食主菜 。 這款意大利太陽幹番茄燴飯食譜以新鮮的羅勒和歐芹調味，製作出色彩斑斕的大米。
你需要什麼
- 6杯蔬菜湯或水
- 1個洋蔥，切碎
- 3瓣蒜，切碎
- 3湯匙橄欖油
- 1杯
- arborio米飯 （燴飯）
- 鹽和胡椒粉調味
- 1/2杯太陽曬乾西紅柿油，瀝乾和切片
- 1/4杯新鮮切碎的羅勒
- 2茶匙切碎的香菜
- 1/3杯素食帕瑪森芝士替代品（可選）
如何做到這一點
將洋蔥和大蒜在橄欖油中煮3-5分鐘或直到軟。 加入燴飯，煮，不斷攪拌以避免燃燒。 準備煮2到3分鐘左右，或者直到大米開始變褐。
加入1杯水或蔬菜肉湯並攪拌均勻。 加少許鹽和胡椒粉。 當大部分液體被吸收後，再加入一杯水，番茄，羅勒和歐芹。
當水分被吸收後，繼續每次加入肉湯或水一杯，經常攪拌，直到米飯煮熟。
如果需要，在供應之前撒上素食帕瑪森芝士。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 402 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 6毫克 |
| 鈉 | 1,296毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 14克 |