用意大利短粒米（arborio是最常見的品種）應該準備意大利米飯，然後應該將米飯烤熟，然後慢慢地燜一下，只是一點點液體。 這釋放大米中的澱粉，並允許天然醬發展。 但這就是規則終結的地方，正如你可以看到這種驚人的素食（和一些素食主義者 ）燴飯。
09年01月
奶油牛肝菌蘑菇燴飯白葡萄酒，青蔥和奶油，這是全味素食燴飯。 該食譜要求幹牛肝菌和新鮮的白蘑菇，這使素食蘑菇愛好者將欣賞這種無肉菜。 您可能還想嘗試這種帶毛豆的香菇燴飯，嘗試不同的東西。
09年02月
巴馬干酪意大利煨飯海莉哈里森/蓋蒂圖片社 對於額外的奶酪味意大利風味，如果您手頭上有燉鍋，請加入一兩個巴馬干皮或兩個燉鍋。 這是一款簡單而經典的意大利調味飯，帕瑪森奶酪味道意味著它會成為孩子們的熱門選擇。
09年3月
曬乾番茄燴飯如果你對嘗試低脂素食燴飯猶豫不決，這是一個嘗試。 它有太陽曬乾的西紅柿和大量的新鮮意大利草藥，包括羅勒和歐芹調味。 燴飯配曬乾的西紅柿是一種腐朽，美味的素食主義者，以及無牛奶店素食主菜。
09年9月4日
經典白葡萄酒純素燴飯詹姆斯和詹姆斯/蓋蒂圖片社 經典的素食和無乳品純素燴飯配方，用白葡萄酒代替大量添加的脂肪以保持其美味和光亮。 是的，你可以添加純素人造黃油和乳製品替代品，使其變得更奶油，但有了這個經典和基本的配方，葡萄酒的風味反而閃耀。
09年05月05日
素食主義者南瓜意大利煨飯Tania Mattiello / Getty Images 經典的意大利燴飯 - 南瓜素食和素食主義者風味！ 為什麼不？ 南瓜為秋季增添了完美的甜味和獨特風味，作為素食主義者的感恩主菜 ，或任何時候。 這意大利燴飯食譜是素食主義者和素食主義者。 另見： 更奇妙的南瓜食譜
09年06月
減脂豆腐和朝鮮薊燴飯alexpacha /蓋蒂圖片社 一種無肉燴飯，其味道濃郁，來自一些不尋常的意大利燴飯配料，包括豆腐，蘋果汁和芝麻油，而不是厚厚的奶油或奶酪，所以它的脂肪含量比傳統的燴飯低一點。 一位食譜評論員說：“沒有奶酪，令人驚訝的是，它很好，很好，很清淡，我們加了一杯葡萄酒和半個石灰汁，讓它有更多的生命。”
09年7月
全穀物意大利
Rouzes / Getty Images 一位純粹主義者可能會說，如果它不是用意大利米製作的，它不是真正的意大利燴飯，但沒有理由不能像傳統的燴飯一樣用傳統的方法烹製全穀物。
09年08月08日
純素食燴飯烹飪技巧Kondor83 / Getty Images 我發現，如果你遵循所有這些烹飪技巧 ，你可以創建一個簡單而低脂的素食燴飯，你甚至不會錯過奶酪，奶油或較重的肉類肉湯。 素食主義者燴飯確實很出眾。 但噓！ 不要告訴任何人！ 讓其他人認為他們的黃油，奶酪和雞肉湯燴飯更好。 我們都會知道事實。 以下是如何製作完美的素食燴飯。
09年9月9日
更難以置信的素食燴飯想法
martinturzak /蓋蒂圖片社