一種使用玉米麵，酵母和水的自製比薩麵團的簡單素食配方。 如果你手頭上有大量的玉米麵，做一個比薩餅皮是一個很好的方法來使用它。
這個配方將製作2個大型18英寸薄殼或2個中型12英寸厚殼比薩餅。
小麥食品委員會提供比薩餅地殼配方。
這裡有更多的自製披薩麵團食譜嘗試。
你需要什麼
- 半杯熱（不熱！）水
- 1 1/4湯匙活性幹酵母
- 1湯匙糖
- 1/4杯玉米麵
- 2 3/4至3 1/4杯麵粉，分開
- 1湯匙植物油
- 1 1/2茶匙鹽
如何做到這一點
- 預熱烤箱至425 F.
- 在一個中等水平的碗中，將水，酵母，糖，玉米麵和1 1/4杯麵粉混合; 調勻。 讓我們休息5分鐘。
- 加入油，鹽和足夠的麵粉以形成球。 揉捏，根據需要加入麵粉，約3至5分鐘或直至不粘。
- 將麵團放入可密封的碗或用不粘噴霧劑噴灑的塑料袋中。 休息15分鐘。 （這可以全天冷藏。）
- 大衣比薩餅鍋與烹飪噴霧。 使用鑄鐵鍋，石頭深盤披薩盤，普通披薩盤或餅乾片。
- 將麵團分成兩半，輕拍或滾出以適合披薩盤，在麵團上形成一個輕微的邊緣。 在麵團上打孔並烘烤約8分鐘。 （麵團應該設置，但不是棕色。）頂部用你最喜歡的食材。
- 烤15到20分鐘或直到表皮變成褐色。
營養信息
分成8片，每片提供約178卡路里，5克蛋白質，35克碳水化合物，1克纖維，2克脂肪（0克飽和），0毫克膽固醇，75微克葉酸，2毫克鐵和351毫克鈉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 45 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 89毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |