享用這種克里奧爾風格的雞肉菜餚，包括熱米飯和沙拉。 該配方需要雞肉的部分，但我喜歡在這樣的盤子裡放入帶有皮膚的骨頭雞腿。 你可以使用無骨雞胸肉，但他們會花更少的時間。 確保你不要烤雞胸肉，因為它們煮得太久會變得乾燥。
你需要什麼
- 1湯匙黃油
- 1湯匙植物油
- 1隻雞（肉雞，大約3至3 1/2磅，切成片）
- 1個中等大小的洋蔥（切片）
- 2瓣大蒜（粉碎和切碎）
- 2湯匙
- 多用途麵粉
- 1罐/ 14 1/2盎司西紅柿（切片，不排水）
- 1茶匙百里香（粉碎）
- 2茶匙香菜（乾葉）
- 1月桂葉
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙
- 塔巴斯科辣椒醬
- 2杯青椒（切碎）
- 1杯紅柿子椒（切碎）
如何做到這一點
- 在中等熱量的大煎鍋或煎鍋中，用植物油融化黃油。 慢慢烤雞，直到四面都變成棕色。 去除雞塊，因為它們變成棕色。
- 將洋蔥和大蒜加入雞肉餡和炒，直到洋蔥嫩，或約5分鐘。
- 降低熱量至中等偏低; 混合麵粉並煮，攪拌2分鐘。
- 將熱鍋取下。 攪拌西紅柿，百里香，香菜，月桂葉，鹽和塔巴斯科醬。 將雞塊放回鍋中。
- 重新加熱，低溫烹煮，偶爾攪拌15分鐘。 加入綠色和紅色的甜椒。 用小火蓋住並繼續煮約25分鐘，或直到雞肉嫩熟並煮熟。
- 配上熱米飯，沙拉和硬皮法式麵包 。
供應4人。
更多食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1201 |
| 總脂肪 | 63克 |
| 飽和脂肪 | 18克 |
| 不飽和脂肪 | 26克 |
| 膽固醇 | 340毫克 |
| 鈉 | 683毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 111克 |