一個簡單的蒸粗麥粉沙拉食譜，配上蔥和新鮮歐芹，將它們塞入任何顏色的新鮮全椒中。 如果你需要一個塞滿甜椒的食譜作為素食或素食餐的主菜，這是一個簡單和高度評價的嘗試。 蒸粗麥粉的青椒實際上非常簡單，容易準備，可以製作出極好的素食主菜或填充配菜。 我喜歡與蒸粗麥粉一起工作，因為它比米飯，藜麥或其他全穀類食物或麵食的烹飪速度要快。
你需要什麼
- 半杯蒸粗麥粉，未煮過
- 1杯水
- 6個整個甜椒，任何顏色
- 2個紅色或黃色青椒，切塊
- 4-6個蔥（蔥），切片
- 2湯匙新鮮檸檬汁
- 2湯匙橄欖油
- 1/4杯新鮮歐芹，切碎
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
首先，將1杯水放入中等大小的鍋中，並將水煮沸。 一旦水沸騰，加入蒸粗麥粉，迅速攪拌，然後蓋上鍋。 關掉熱量，讓蒸粗麥粉坐在上面，蓋上約10分鐘，或者直到用叉子攪拌時蒸粗麥粉變得蓬鬆。
讓蒸丸子完全冷卻。
當您的蒸粗麥粉坐著或冷卻時，切下整個甜椒的莖和頂部，並小心地從每個甜椒內部取出核心和種子。
接下來，在一個大碗中，將切丁的甜椒與冷卻的蒸粗麥粉和切好的蔥混合。
在一個單獨的小碗裡，一起攪拌檸檬汁（新鮮總是最好！），橄欖油和切碎的新鮮歐芹，直到混合好。 將這種敷料倒在蒸粗麥粉混合物上，並輕輕折騰以合併。
將蒸粗麥粉倒入每個整個青椒中，並在上面撒上少許鹽和胡椒粉。
在350度的預熱烤箱中烤釀青椒約35分鐘，或者直到你的青椒幾乎沒有嫩。 請享用！
食譜提示：
- 為了將其變成crockpot或慢燉鍋配方，您還可以將填充的甜椒放入crockpot中，並在低溫下烹飪約5-6小時。 當你不想打開烤箱時，適合熱天！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 151 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 65毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 4克 |