這種很好的調味馬鈴薯沙拉是由培根和切碎的蒔蘿泡菜添加而成的。
蛋黃醬醬用幾湯匙紅酒醋和一些切碎的蒔蘿泡菜調味。 建議使用低澱粉紅皮馬鈴薯或魚種，因為它們的形狀特別好。
你需要什麼
- 2磅土豆（紅皮）
- 6條培根
- 1/4杯細碎的洋蔥
- 1/4杯切碎的芹菜
- 1蒔蘿泡菜（切碎）
- 2湯匙切碎的香菜
- 1茶匙鹽或味道
- 1/2茶匙新鮮研磨的黑胡椒（或調味）
- 2湯匙紅葡萄酒醋
- 2湯匙植物油
- 1杯蛋黃醬
如何做到這一點
- 去皮（或者如果需要，不要去皮），並將馬鈴薯立方體。 把它們放在一個大鍋裡，蓋上水。 向水中加入約1茶匙鹽，並在高溫下煮沸。 將熱量降低至低溫，蓋上鍋蓋，煮約15分鐘，或直至土豆呈叉狀。 徹底瀝乾，讓土豆徹底冷卻，蓋上半開。
- 同時，用中火在煎鍋中煮培根，直到酥脆。 取下紙巾以排幹。 當培根冷卻，崩潰並擱置。
- 在一個大碗中，將冷卻的土豆與洋蔥，芹菜，泡菜和香菜混合。
- 在一個小碗裡混合蛋黃醬和醋，油，鹽和胡椒粉，以調味。
- 將拌料加入馬鈴薯混合物中，並輕輕搖勻。 撒上碎培根。 蓋上碗並冷卻直到上菜時間。
提示
將切碎的煮雞蛋加入馬鈴薯混合物中，或用切片煮熟的雞蛋裝飾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 426 |
| 總脂肪 | 33克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 18毫克 |
| 鈉 | 842毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |