藜和菠菜是非常健康的組合。 香蒜醬的加入使得這款主菜絕對美味，除了一些煮熟的藜麥，新鮮菠菜，以及一些奶酪或營養酵母 ，它們都是最好的選擇，這是一種在餐桌上享用美食的超級快捷方式。 如果你想多點烤一下，可以加些烤烤蔬菜，烤紅辣椒或西紅柿。
此外，由於它是真正的單一餐，所以對於任何使用一個燃燒器進行烹飪的人來說，這是一個很好的選擇，例如學生宿舍居民或任何用熱板烹飪的人。
這個食譜是素食主義者，如果你使用純素香蒜醬和營養酵母來代替帕瑪森芝士，它可以是素食主義者 。 如果你需要它也是無麩質的，那麼只需用水代替蔬菜湯煮藜麥，而你的香蒜醬應該是無麩質的，如果你正在使用商店，它不會傷害到仔細檢查成分錶-bought。
你需要什麼
- 1杯藜，沖洗
- 2杯水或蔬菜湯
- 大量少量新鮮菠菜
- 1/4杯準備素食香蒜醬
- 1/2茶匙新鮮檸檬或酸橙汁
- 鹽和胡椒粉調味
- 2湯匙新鮮磨碎的巴馬干酪或
- 營養酵母 （可選）
如何做到這一點
將蔬菜湯或水中的藜麥燉10至12分鐘，直至藜麥幾乎煮熟。
再加入新鮮的菠菜並加熱3到4分鐘，直到菠菜枯萎並且藜麥煮熟為止。
從熱源中取出。 攪拌香蒜醬，淋上青檸汁，用鹽和胡椒粉調味。 海鹽或猶太鹽總是最好的！
配上新鮮磨碎的巴馬干酪，或者加入一點營養酵母以增加味道（還有B12加強素食者！）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 96 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 2毫克 |
| 鈉 | 906毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |