這種基本的比薩醬配方很容易在家裡製作，只需要幾種食材可能已經在您的廚房。 在這款醬汁的頂部放置一個購買或自製的地殼，然後加入配料和奶酪，以便品嚐美味的披薩。
隨意添加額外的大蒜醬，或與乾葉羅勒而不是牛至。
你需要什麼
- 1瓣蒜（搗碎和切碎）
- 1茶匙鹽（潔淨）
- 1罐（6盎司）
- 番茄醬
- 1罐（8盎司）番茄醬
- 半茶匙糖（粒狀）
- 1/8茶匙黑胡椒（新鮮研磨）
- 1/2茶匙牛至（乾葉）
- 1湯匙特級初榨橄欖油
- 可選：少許紅辣椒
如何做到這一點
- 在一個中等的平底鍋裡，將大蒜，鹽，番茄醬，醬，糖，胡椒，牛至，橄欖油和碎紅辣椒混合在一起。 混合好，然後帶上煨。 將熱量降低至較低水平，並繼續進行烹飪，頻繁攪拌約3至4分鐘。
- 讓醬冷卻，然後轉移到一個容器或一個大的，乾淨的罐子裡。 覆蓋並冷藏，直到準備好披薩或最多3天。*
- 將調味汁撒在準備好的比薩外殼上，加入配料和奶酪，並在400F烘箱中烘烤約20分鐘。
- 約1/2杯，足夠兩個自製比薩餅。 *如果您不馬上使用，醬汁可能會凍結。 將其放入帶有約1英寸頂空的冷凍容器中，或放置在帶有約2英寸頂部空間的標準罐頭罐中以允許膨脹（如果沒有足夠的頂部空間，玻璃瓶可能會破裂）。
比薩醬變化
- 克里奧爾風味醬：將1湯匙橄欖油放入平底鍋中，用中火加熱，並將1/4杯切碎的洋蔥，2湯匙切碎的芹菜和2湯匙切碎的甜椒炒至嫩。 加1/4茶匙克里奧爾或cajun調味料。 加入切碎的丁香或大蒜，繼續煮1分鐘。 加入3/4茶匙猶太鹽，番茄醬和醬，糖，新鮮黑胡椒和牛至。 加入少許辣椒或碎辣椒片。 充分混合併攪拌3至4分鐘。 讓醬汁冷卻並冷藏，直到準備好準備披薩。
- 大塊比薩醬：將番茄醬和番茄醬一起加入1罐（14.5盎司）小番茄。 將牛至增加到1茶匙，並添加1/2茶匙乾葉羅勒或意大利調味混合。
更多比薩食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 66 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 309毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |