如果你是素食主義者，或者遵循無乳飲食，那麼薄餅看起來像是一個禁忌，但是這種配方可以為你製作薄餅。 傳統的縐布食譜主要由四種東西製成：麵粉，雞蛋，牛奶和黃油。 但是這個配方在清單上略過了那些配料，包括杏仁牛奶，椰奶和無乳製品的人造奶油。 這些不含乳製品的薄餅也不含蛋，因此易於準備，適用於最嚴格的飲食，包括無乳，無蛋和素食飲食。
供應4人。
配料替換和烹飪技巧
烹飪這些薄餅時，小心不要過度烹飪。 他們會很快做飯，過度烹飪不僅會使這些強硬，但它也會搶奪他們的味道。 為了使翻轉更容易，我通常使用我的手指 - 仔細 - 幫助提起和引導縐，同時用刮刀翻轉。 使用最好的刮刀是一種魚刮刀，因為它比大多數人能夠更容易地拿起縐紗更長。
縐紗只是一個縐紗，直到你頂上它或填充它。 可麗餅是如此多才多藝，你可以嘗試美味和甜美的想法，並使其工作。 素食主義者，無乳製品奶油夾心餅乾，充滿新鮮香蕉片和少量堅果。 為了更加美味的添加，添加炒蔬菜，豆或炒雞蛋。
你需要什麼
- 1杯通用麵粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 1/8茶匙海鹽
- 半杯
- 純淨的不加糖杏仁牛奶或豆奶
- 1/2杯和2湯匙水
- 3湯匙全脂椰奶
- 3湯匙有機黑糖
- 2湯匙無乳脂大豆人造黃油
如何做到這一點
- 在一個中型混合碗中，將麵粉， 小蘇打和鹽一起過篩。 在另一個小混合碗中，將杏仁牛奶，水，椰奶和紅糖一起攪拌直至混合好。 將乾燥的成分加入到干燥的攪拌中直至混合。 （提示：不要過度混合）
- 輕油或油脂（含無牛奶的大豆人造黃油）中等大小的煎鍋。 用中高熱量加熱，直到熱。 一次煮一根縐，將大約1/4杯麵糊加入到鍋中，然後用平底鍋甩動鍋以盡可能均勻地覆蓋鍋的底部。 煮約1分鐘，或直到整個表面出現小氣泡，然後用手指用刮刀作為嚮導，將縐的另一面翻轉並煮至金色。
- 轉移到盤子上，並用剩餘的麵糊重複。