Pannukakku是芬蘭首屈一指的煎餅。 這是一個美妙的菜，準備當你渴望煎餅，但不想花費大量時間在煎鍋上翻轉。
雖然它被稱為烤箱烤餅，但pannukakku更像是法式吐司，奶油蛋糕，縐紗和煎餅的組合。 它從烤箱出來，成為令人印象深刻的金色隕石坑。 鬆脆的兩面在鍋的邊緣上方升起，中心呈奶油狀，並且融化的黃油閃閃發光。
你可能見過類似德國煎餅或荷蘭寶貝的食譜。 無論它叫什麼，它都是普通早餐的美味選擇。
你需要什麼
- 6個雞蛋
- 1 1/2杯牛奶
- 可選：1/4杯糖（白色）
- 1湯匙
- 香草糖 （或1茶匙香草精）
- 1/8茶匙檸檬皮（磨碎）
- 1 1/2杯麵粉（通用）
- 1茶匙鹽
- 1茶匙
- 發酵粉
- 1/3杯黃油
- 可選：鮮奶油，新鮮水果，水果蜜餞或炒蘋果
如何做到這一點
- 在一個碗裡，將雞蛋，牛奶，糖和香草糖（或香草）攪拌在一起，直至乳脂狀。 在磨碎的檸檬皮中攪拌。
- 在另一個碗中，將麵粉，鹽和發酵粉一起篩分。 攪拌入雞蛋混合物。 讓麵糊休息30分鐘。
- 將烤箱預熱至450°F。
- 當煎餅麵糊休息時，將黃油放入烤箱或烤盤中。 將鍋放入烤箱，讓黃油融化而不會變褐（仔細觀察）。
- 一旦你的黃油融化，從烤箱中取出鍋。 使用糕點刷將融化的黃油均勻地塗在鍋的表面和側面。
- 將煎餅麵糊倒入熱的黃油鍋中，然後返回烤箱。
- 烤15分鐘，或直到膨化和金黃。
進行調整
配方可以很容易地改變為個人品味。 然而，重要的是要保持使用1/4杯麵粉= 1/4杯牛奶= 1個蛋/份的簡單比例。 考慮到這一點，請繼續添加糖和調味品以減少或增加份量。
提供建議
雖然你當然可以自己享用這種美味的煎餅，但可以用甜美的麵包讓它更加美味。 嘗試用奶油和新鮮水果，水果蜜餞或輕輕炒香的蘋果。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 316 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 242毫克 |
| 鈉 | 424毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 10克 |