一個簡單的檸檬奶油黃油真的增強了煎魚或炒魚。 只需在熱牛裡面加一點複合黃油，讓它在融化時形成自己的醬汁。
本配方使用黑鱸魚，但您可以用條紋低音或任何精益魚，如笛鯛，羅非魚或底。
你需要什麼
- 4個4盎司黑鱸魚片
- 1杯牛奶
- ¼杯麵粉
- 4湯匙澄清黃油（或¾棒無鹽黃油）
- 猶太鹽，品嚐
- 白胡椒粉（味）
- 4湯匙
- 檸檬香草黃油
如何做到這一點
- 將魚片浸泡在牛奶中幾分鐘，然後取出並充分排幹。 如果在下一步疏浚它們時它們太濕了，它們可能會變得太苛刻。
- 將麵粉鋪在淺色玻璃烤盤中。
- 在不粘鍋的煎鍋裡，加熱一湯匙澄清的黃油 ，用中火加熱。
- 疏通麵粉中的魚片，輕輕拍打它們以去除多餘的麵粉。
- 將肉片放在熱鍋中，肉的一面朝下。
- 煎一兩分鐘或直到變成褐色，然後用魚鏟輕輕轉動它們，確保不會破碎魚片。
- 布朗另一邊，然後從鍋轉移到熱板，每部分兩個魚片。 用草本黃油切片（或嘗試下面所示的其他復合黃油食譜之一），然後立即投放。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 398 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 112毫克 |
| 鈉 | 751毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 30克 |