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對Thermomix TM5的一個誠實的回顧
Thermomix TM5。 照片©Thermomix 什麼是Thermomix？
Thermomix是一款廚房小工具 - 儘管這個術語過度簡化了廚房機器，它不僅是一種食物處理器，而且還可以稱重，烹飪，印章，粉碎，乳化，鞭子，混合，蒸汽，混合，揉捏，研磨燉肉，格柵和磨房。
Thermomix由Vorwerk設計和製造，具有德國工程學的終極特色，可生產出可靠，堅固且耐用的機器。 儘管其廚房菜譜廣泛，但它非常整潔，並且可以舒適地坐在任何檯面上，而不會佔用太多空間。
為什麼我需要一個？
扔掉你的舊電器
Thermomix由專業廚師和家庭廚師使用和喜愛，因為它是主力。 它幾乎可以取代廚房裡的其他所有小工具，所以你可以扔掉食物處理器，麵包機，咖啡研磨機，磨碎機，電燉盅，蒸鍋，榨汁機，慢燉鍋等。節省時間，金錢和廚師更健康
Thermomix在準備和烹飪食物中節省了過多的時間。 一個胡蘿蔔蛋糕混合物需要30秒，檸檬凝乳6分鐘，一個通常需要1小時20分鐘準備和烹飪需要15分鐘開始到結束和最棘手的醬汁，荷蘭酸奶4分鐘的奶油Brulée。 該機器的節省時間的好處也大大降低了能源成本。
使用Thermomix的速度和易用性意味著從頭開始烹飪不再是一件難事。 因此，您可以將外賣和加工食品溝渠並用新鮮健康的食材烹飪。
它是如何工作的？
Thermomix看起來與帶堅固不銹鋼水壺的廚房攪拌機不同。 在水罐內放置一個雙管刀片，可以輕輕攪拌混合物（它具有用於揉搓和攪拌的自動反向設置），以可怕的高速度在幾秒鐘內切碎冰塊或耐磨的帕瑪森芝士。
在機器的底座上放置了各種觸摸控制裝置，將Thermomix轉換成稱重秤，因此可以稱量添加的配料。 有0° - + 120°C的加熱設置，加上定時器，意味著您在其他地方忙碌時，食物會被烹飪。Thermomix還有一個蒸籠（Varoma），它位於機器的頂部。 所以，當一種食物做飯（湯或醬）時，可以在其上面輕輕蒸煮另一種食物。
價格
這些驚人的好處都不便宜。 新TM5的價格約為900英鎊（1500美元）。 對於專業廚師來說，這筆錢很快就會收回，但對於嚴重的家庭廚師來說，這可能需要更長的時間。 如果像我一樣，你的廚房小工具已經到了他們生活的盡頭，那麼現在可能是考慮Thermomix的好時機。
但是這值得嗎？
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TM5 Thermomix值錢嗎？
Thermomix TM15。 THERMOMIX 我使用Thermomix的經驗
在2010年，我被介紹給Thermomix（TM31型號）。 我花了3個小時的時間使用這台機器，儘管以前從未使用過（在監督下），但我做了各種各樣的菜餚。 其中包括自製檸檬水，多粒麵包盤，菠蘿冰糕和紅辣椒湯。 我蒸了蔬菜，用奶酪醬烹製了蔬菜焗。 巴馬干酪像夢一樣磨碎，我切碎堅果，碾碎扁豆粉，用新鮮麵包粉碎麵包屑作為焗。
雖然這款舊機器起初看起來令人望而生畏，但按鍵，計時器和速度設置讓它變得熟悉起來需要一點時間，而且我很快就通過說明進行了調侃。對我來說，最令人生畏的是冰塊切割所需的渦輪速度。 一旦進入，它非常嘈雜，並且機器確實需要牢固地固定，以防止它在櫃檯上跳 - 但是因為它只需要10秒並且很快就結束了。 我覺得有更多的練習，我會習慣可怕的噪音。
不幸的是，當時我買不起Thermomix。 在接下來的四年裡，每當我聽到一位朋友或同事買了一個，我都很羨慕。 然後在2014年，福維克帶出了一台新機器。 7年來的第一次，我終於決定我買得起。
TM5比我最初使用的要大得多。 它比舊款車型有一些改進，因為它現在是觸摸屏，更安靜，溫度範圍更廣，範圍更廣，稱重測量更為詳細。
這個設計非常時尚，是21世紀的一個孩子，擁有自動手臂，可以鎖定和固定蓋子以及配方芯片。 這款芯片擁有一些食譜，有些還具有一步一步的自動化（當我外出工作時，我丈夫喜歡這種自動烹飪方式，他為他做飯）。 配方光盤不是我所關心的，喜歡將Thermomix用於我的食譜，但對於那些喜歡詳細說明的人來說，這絕對是有用的。
四個月後，我祝福我購買我的機器的一天。 我一開始有點焦慮，常常害怕我會打破它。 沒有機會。 Thermomix是一款功能強大的小力量，幾乎每天都會使用，有時甚至每天使用數次。 在聖誕節假期，我意識到自己有這麼多烹飪的價值。 我可以設置食譜，並讓它在最後告訴我什麼時候檢查它，然後用它的快樂小編鐘來烹飪和攪動。 在聖誕節那天，我沒有糖衣來裝飾肉餡餅 ，這不是問題; Thermomix在數秒內精細研磨常規糖以結冰。 最喜歡的沙拉食譜需要切碎的堅果。 再次，這是很快排序。
在那幾個月裡，我做了醬，醬，糕點和麵包（多次） 果醬和酸辣醬 。 新鮮的湯，燉菜和咖哩比我想像的要多，而且都在一個罐子裡。 荷蘭酸辣醬是在幾分鐘內成功製作的，所以雞蛋本尼迪克特早餐更頻繁。
作為一名廚師和每天做飯的人，我愛上了Thermomix，幾乎立即為我省下了時間和精力。 我質疑它與休閒廚師的相關性，但任何喜歡做飯的人都可以在廚房使用額外的雙手，這是必須的。但是這值得嗎？
對我來說，是的。 我的許多廚房小工具已經到了他們生命的盡頭，現在是購買它的好時機。 所以對於這一點來說，這是值得的。 我還必須考慮到節省我的時間，因為Thermomix使用起來非常簡單，而且快速洗滌，所以我更傾向於做飯。 實際上，我歡迎進入廚房使用它。 Thermomix還配有各種配件。
不足之處？
Thermomix只有一個水壺，所以需要經常清洗，雖然額外的水壺可以買到，但不便宜，每個約250英鎊。
自動手臂在關閉和開啟時稍微慢一些，稍微習慣了一些，但作為一項安全功能，我感覺自動化是一個好主意。
作為特別優惠，我的新款Thermomix帶有兩個碗，但四個月後我仍未收到第二個碗。 英國的客戶服務部門並不善於回復電子郵件，這非常令人失望。
除此之外，我很難找到任何我不喜歡的東西。
更新：對於美國居民 - Thermomix現已在美國上市，對你們來說都是好消息，所以沒有任何藉口。訪問他們的網站