經典煎餅就是這樣：經典。 這只是最好的煎餅的完美配方。 在開始之前仔細閱讀Pancake提示 ，以獲得最佳效果。
我能給你的最重要的提示是準確地測量麵粉。 太多的麵粉會使濃厚的煎餅變濃。 總是將麵粉放入量杯中，並用刀背平整。 切勿將量杯舀入麵粉中; 這樣可以多達25％的麵粉。
用楓糖漿和黃油來煎餅。 然而，我更喜歡用糖粉和水果來煎餅。
你需要什麼
- 2杯麵粉
- 3湯匙糖
- 1個半茶匙發酵粉
- 1茶匙小蘇打
- 半茶匙鹽
- 1 1/2杯牛奶
- 1/2杯淡奶油（或淡奶）
- 2個蛋
- 3湯匙黃油（融化）
如何做到這一點
在一個大碗中加入麵粉，糖，發酵粉，小蘇打和鹽。 用電線攪拌直至混合。
在小碗裡，將牛奶，奶油，雞蛋和融化的黃油混合併打至光滑。 加入麵粉混合物並攪拌直至混合。 蓋上麵糊，靜置10分鐘。
當麵糊站立時，將烤盤加熱至華氏350度。用一湯匙黃油輕輕地揉grid。
當一滴水滴在烤盤上時發出嘶嘶聲，用四分之一杯的量將四圈麵糊倒在烤盤上。
煮至邊緣看起來乾燥並且氣泡形成剛開始爆炸約2-4分鐘。 轉動煎餅，在第二面煮1-2分鐘，直到金黃色。 煎餅的第二面永遠不會像第一面一樣棕色 - 沒關係。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 165 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 68毫克 |
| 鈉 | 375毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |