這種經典花生脆是用生花生，玉米糖漿和糖製成的。 這是為家庭，小吃或禮物製作的美味佳餚。
一定要為這個配方使用可靠的糖果溫度計。
要測試你的糖果溫度計，把它放入沸水中。 如果它沒有註冊212 F，則相應地調整配方。 例如，如果您獲得210 F，請將易碎的糖漿煮至298 F而不是300 F.
你需要什麼
- 2杯糖（粒狀）
- 1杯玉米糖漿（白色）
- 半杯水
- 2杯花生（生）
- 1湯匙黃油
- 半茶匙鹽
- 2茶匙小蘇打
如何做到這一點
1.黃油2片長片，並將它們放在檯面上或放在大烤盤上。
2.將糖，糖漿和水混合在重5至6夸脫的平底鍋中。 用中火加熱，攪拌至糖融化; 加花生。
3.中火加熱，偶爾攪拌。 繼續煮和攪拌，直到糖果溫度計達到300°F，即硬裂紋階段。 糖漿會是金黃色的。
4.加熱並加入黃油，鹽和蘇打水，攪拌均勻。
糖果會從蘇打水中發泡。
5.將糖果倒在準備好的鋁箔上。 足夠涼爽時，快速倒入糖果並用叉子或手伸展。
讓完全冷卻並分解成碎片。
如何測試糖果溫度計
要查看您的糖果溫度計是否準確，請在高溫下將一壺水煮沸。 將溫度計放在水中（不要接觸鍋的底部）10分鐘。 它應該精確地記錄212°F。如果它以任何一種方式關閉一兩次，請記下它並相應地調整配方中的溫度。 例如，如果您的水沸騰10分鐘並且溫度計註冊了210 F，則將配方中要求的溫度剃須2度。
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