在希臘語中：πιπεριέςγεμιστέςμεπλιγούρι，說：pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
碾碎乾酪具有堅果味，這是一個可愛的補充，這種食譜的味道，包括西紅柿，新鮮歐芹和新鮮羅勒。 保持你的新鮮番茄沙拉，並使用罐裝西紅柿汁和餡料，用顏色選擇你喜歡的甜椒顏色 - 綠色，紅色，黃色和/或橙色。
享受這個希臘釀的辣椒與碾碎幹小麥食譜！
你需要什麼
- 6個大甜椒（任何顏色或10-12個中小辣椒）
- 1/4杯橄欖油
- 1/2杯洋蔥（磨碎）
- 1杯碾碎的小麥（或煮過的小麥）
- 1罐/14.5盎司西紅柿（切碎;平原或燉）
- 1 3/4杯水
- 1茶匙海鹽
- 1/4茶匙胡椒
- 1/2杯香菜（平葉，新鮮，切碎）
- 1/3杯羅勒（新鮮和切碎）
- 半杯水
如何做到這一點
從辣椒頂部切下1/2到3/4英寸的帽子。 挖出並丟棄種子和任何多餘的白色果肉。 沖洗乾淨，放在一邊以排幹。 保持帽子。
在煎鍋裡，用橄欖油炒洋蔥1-2分鐘。 加入小麥片並攪拌以塗上油。 在罐裝西紅柿中加入果汁，1/2杯水，鹽和胡椒粉，然後用中火煮沸。 煮10分鐘，頻繁攪拌。
在歐芹和羅勒中攪拌均勻，然後取出。 休息5分鐘。
將烤箱預熱至350°F（175-180°C）。
使用一茶匙，並將辣椒鬆散地放在1/4英寸的頂部。
將辣椒直立放在烤盤中，以便貼身貼合，以免它們傾倒。 在頂部放置蓋子，在盤子底部加1/2杯水，並在350°F（175-180°C）的烤箱中煮1小時15分鐘，或者直到辣椒軟化到您的偏好。
- 注意：如果瓶蓋開始變得太暗，請在餘下的烹飪時間內用箔片鬆散地覆蓋碟子。
允許冷卻並提供服務。 釀造的辣椒通常在室溫下享用。
服務建議：美味與奶酪和一些脆皮國家麵包的一面。
烤盤尺寸：如果您的烤盤太大，請將辣椒貼在盤子的一端，並將一些烤羊皮紙弄皺，以填滿空的空間，以便辣椒在烹飪過程中保持直立。 羊皮紙不會影響味道。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 204 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 20毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 5克 |