Chicken Tikka Masala是英國最受歡迎的食物之一。 它甚至被認為是我們的民族菜餚之一。 有很多雞肉土豆馬薩拉食譜，一些熱，一些奶油，一些奶油和熱，但這個食譜是我最喜歡的，辛辣，但不是太熱或奶油的菜。
這個Tikka很容易用這道菜的成功製作，以便有足夠的時間醃製雞肉; 在冰箱里至少允許2個小時過夜。
如果你喜歡奶油，少辣，那麼你可以看看我的另一個配方奶油雞蒂卡馬薩拉食譜
你需要什麼
- 對於醃料：
- ½杯香菜/香菜葉，切碎
- 1茶匙。 薑蓉
- 1茶匙。 蒜泥
- 2湯匙。 加拉姆masala香料混合
- 1茶匙。 紅辣椒醬
- 2湯匙。 青檸汁
- 1茶匙。 薑黃
- 半杯純天然酸奶
- 一磅。 去皮的雞胸肉，切成2塊“大塊”
- 調味汁：
- 2湯匙。 植物油
- 1個紅洋蔥，切碎
- 4荳蔻豆莢
- 1茶匙。 蒜泥
- 1湯匙。 加拉姆masala香料混合
- 1湯匙。 紅糖
- 2湯匙。 磨碎的杏仁
- 1可以切碎的西紅柿
- 1杯輕/單一奶油
如何做到這一點
供應4人
從準備醃料開始：
- 將除酸奶之外的所有醃料配料放入食品加工機中並閃幾下，以形成濃稠的糊狀物。 將糊狀物放入混合碗中，加入酸奶並攪拌均勻。 加入雞塊並充分攪拌以確保所有雞肉都塗在醬汁中。 用保鮮膜覆蓋並冷藏至少2小時，直至過夜。
- 將3塊或4塊滷汁雞塊放在木製串上，重複，直到所有的雞都用完。 將烤串放置在熱烤架下約10分鐘，不時翻轉。 當外面是金黃色的，雞肉煮熟時，雞肉已經準備好了。 保持在一邊。
製作蒂卡醬：
- 將油加熱一個大煎鍋直到熱但不吸煙。 加入切碎的洋蔥，小荳蔻莢和蒜泥並攪拌均勻。 小心不要使洋蔥變褐，如果它們開始使熱量變黑。
- 加入砂糖，糖，磨碎的杏仁，切碎的西紅柿，攪拌至醬汁變稠，約10分鐘。
完成菜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 583 |
| 總脂肪 | 33克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 125毫克 |
| 鈉 | 396毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 38克 |