串燒羊肉串食譜(Souvlaki Arnisio)

嫩羊肉souvlaki(希臘語:σουβλάκιαρνίσιο,發音soov-LAH-kee ahr-NEE-see-yoh)的關鍵是醃泡汁,所以不要吝嗇時間。 他們醃泡的時間越長,他們的口味就越好......而且他們會以盡可能快的速度消失!

你需要什麼

如何做到這一點

第一天

  1. 將醃料配料放入碗中,倒入肉中,攪拌均勻。
  2. 過夜蓋上並冷藏。

第二天

  1. 添加#1醃料配料
  2. 攪拌均勻,蓋上蓋子,然後冷藏過夜。

第三天

  1. 添加#2醃料中的配料
  2. 攪拌均勻,蓋上蓋子,然後冷藏過夜。

第四天

  1. 將小木串(5-8英寸)浸泡在水中一小時或更長時間。
  2. 將肉串在肉串上,在肉塊之間留下一點空隙。 它們可以在肉雞,燒烤爐,甚至爐灶上的熱煎鍋下烹飪。 如果使用肉雞,應放在靠近熱源的地方,頻繁轉動,直到四面都變成脆棕色(約15分鐘)。
  1. 與其他mezethes串燒,配上檸檬餡餅和硬皮麵包。

準備註意事項:如果您沒有時間進行3天的醃泡,添加1和2的時間可以縮短到幾個小時。