漂亮的紅色蔓越莓豆是這款壓力鍋燉菜的明星。 雖然他們烹飪時失去了紅色斑點，但它們變得柔軟，具有幾乎奶油質地和微妙的堅果味。 如果你找不到干蔓越莓豆，你可以使用乾芸豆。
干豆在烹飪前需要浸泡過夜。 如果時間不夠，可以使用快速浸泡法或使用壓力鍋的快速浸泡法 。
烹飪設備需要：廚師的刀（ 一個嘗試 ）， 砧板 ，大蒜工具，量杯， 液體量杯 ， 壓力鍋 ，勺子
你需要什麼
- 1湯匙橄欖油（特級初榨）
- 1個小洋蔥（切碎）
- 3鏈接香腸（如意大利香腸，生，切成1英寸切片）
- 1瓣蒜（切碎）
- 2杯蔓越莓豆（浸泡）
- 1束羽衣甘藍（切碎，約2 1/2杯）
- 1片月桂葉
- 32盎司低鈉雞湯
- 鹽和黑胡椒的味道
如何做到這一點
- 用中火加熱壓力鍋，加入橄欖油，傾斜鍋完全塗覆底部。
- 加入洋蔥並炒香5分鐘，直至半透明。
- 加入香腸和香腸，直到香腸變成褐色並煮熟，約5分鐘。
- 加入大蒜，炒香，攪拌30秒。
- 加入豆，羽衣甘藍和月桂葉。
- 把雞湯倒入鍋中攪拌混合。
- 將蓋子鎖定到位並通過高熱帶來高壓。 定時器10分鐘，減少熱量以保持壓力。 10分鐘後，用自然釋放法（讓密封的壓力鍋自然冷卻，直到壓力表下降），將鍋取出並釋放熱量。
- 取下蓋子以避免被蒸汽燒傷。 去除月桂葉和季節燉菜，用鹽和胡椒調味。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 497 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 10毫克 |
| 鈉 | 825毫克 |
| 碳水化合物 | 78克 |
| 膳食纖維 | 21克 |
| 蛋白 | 30克 |