韭菜和土豆湯是眾所周知的，也許是最有名的韭菜湯。 但是，如何改變一點。 保持韭菜和土豆，但添加一大塊美味的斯蒂爾頓奶酪，以增加湯的深度和風味。 你會很高興你做到了。
這是一種溫暖而充盈的湯，雖然在寒冷的冬季也有好處，但也可以保持僅一個季節。 一年中任何時候都會歡迎這種湯，當天氣有點寒冷時。
你需要什麼
- 8個韭菜，切成薄片，用食物處理器洗淨並切碎
- 2根芹菜，大概切碎
- 55g / 2oz黃油
- 1湯匙淡味和溫和的橄欖油
- 1大烤土豆，去皮切塊
- 1.5升/ 3升蔬菜
- 股票
- ¼pt / 150ml單一面霜
- 8盎司/ 225克斯蒂爾頓，崩潰
- 海鹽和黑胡椒粉
如何做到這一點
- 把橄欖油和黃油放進一個大鍋裡。 在中等熱度下，小心地將黃油融化，注意不要燃燒。
- 將細碎的韭菜和切碎的芹菜和汗一起加入大約5-7分鐘，或者軟並部分煮熟。
- 加入切丁的馬鈴薯和股票。
- 把湯放到溫和的煨。 蓋上蓋子，煮30分鐘。
- 取出鍋中的熱量，讓湯冷卻5分鐘。
- 在食物處理器中分批冷卻湯，以製成順滑的湯。 添加單一的霜，斯蒂爾頓和再混合。
- 將湯通過篩子重新倒入鍋中並推過任何團塊。 輕輕煨湯5分鐘以稍微減少和加厚。
- 將湯倒入溫熱的湯碗或盤子中，撒上幾塊細碎的韭菜或切碎的韭菜。 配上大塊的全麥麵包和真正的黃油。
韭菜，斯蒂爾頓和土豆湯的替代品
- 斯蒂爾頓是迄今為止這種湯最好的奶酪。 但是，這並不意味著你不能嘗試不同的東西。 將斯蒂爾頓奶酪換成藍奶酪，按照配方中的描述將其倒入湯中。
- 除非你服務素食者，否則這個食譜需要蔬菜汁，使用雞肉更加香濃。
- 愛韭菜和我一樣，然後用韭菜嘗試收集我最喜歡的七種食譜。
- 想要了解更多關於奶酪的信息，這裡有一些英國經典作品，其中一些將成為斯蒂爾頓的絕佳替代品。
這個配方是從英國韭菜的一個禮貌改編的。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 266 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 50毫克 |
| 鈉 | 407毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 7克 |