當你手上有豐富的夏季漿果時 ，服用它們的最佳方式之一就是英式夏季布丁。 配方非常簡單，結果非常美味，你無法抗拒。 它包含了夏季在一個盤子裡的所有口味！
你使用哪種漿果取決於你。 適合夏季布丁的軟夏季水果必須有豐富，濃郁，色澤和香味。 使用的大漿果包括覆盆子， 草莓，紅醋栗，黑醋栗，黑麥和黑莓。 漿果汁也很重要，所以要確保你的漿果成熟。 您也可以混合使用冷凍漿果，只要確保在使用前徹底解凍即可。
用一塊好的麵包做布丁。 便宜的切片麵包完全給出了錯誤的質地。
你需要什麼
- 2湯匙水
- 5盎司/ 150克白砂糖
- 1磅/ 450克夏季水果（可用，洗滌和混合 - 請參閱上面的注意事項）
- 4至6盎司/ 100至150克白麵包（切片和去皮）
- 2杯鮮奶油（或奶油凍）
如何做到這一點
- 將水和糖一起攪拌，然後煮沸。 加入除草莓之外的所有漿果和水果。 非常溫和地燉水果，不要太久。 他們應該只是軟化，但仍然保持其形狀。 一旦你覺得他們已準備好放在一邊（果汁和所有），並留下來冷卻。
- 將切片麵包切成三角形的一半。 他們並不都必須完美匹配; 你會用這些來排列1 1 / 2pint / 700毫升布丁。
- 首先用保鮮膜襯砌你的布丁盆。 然後繼續在燉水果的果汁中浸漬幾個三角形。 把它們放在盤子的底部，然後繼續相同的方式，但用麵包片對盆子的側面進行襯裡，確保沒有間隙。
- 一旦完成，填充包括草莓在內的燉水果。 用更多的汁蘸麵包片覆蓋頂部。 請勿在水果中加入過多的果汁，否則可能會導致麵包失去形狀。 不過，必須有足夠的麵包才能浸泡麵包。
- 將一碟放在水盆的頂部，用沉重的東西如西紅柿或豆子，是理想的選擇。 放在冰箱裡，過夜。
- 第二天，將布丁放在漂亮的盤子上，配上奶油或製作可愛的蛋奶醬 。 如果你足夠幸運，可以享受陽光燦爛的天氣，然後配上冰淇淋。