如何在快照中製作酸辣醬
酸洗香料實際上是一種混合香料，正如您猜測的那樣，在酸洗時使用。 醃製香料也可以添加到鹽水時，肉類的額外味道。 當然，許多雜貨店的香料過道上都有預製酸洗香料，甚至還可以在專賣店展出。 然而，為了我的錢，沒有什麼比自製酸辣醬更好，因為您可以根據自己的口味進行定制。
例如，我喜歡在我的混合中使用相當數量的紅辣椒片，以吸收辣味（我將它們包含在下面，但它們是可選的！）。
這酸洗香料是我的最愛。 我傾向於保持這種組合以添加鹽水 - 注意可選成分並使用它們或調整其量以反映您喜歡這些味道的程度。
自製酸醃香料
將以下物品放入小碗或品脫罐中：
- 1湯匙五香粉漿果（只有整個五香粉漿果在這里工作; 五香粉將是完全太尖銳和苦澀）
- 1大湯匙黑胡椒（再次，整個胡椒，而不是胡椒粉）
- 1大湯匙黑芥子籽（黃色很好，但我喜歡黑芥子籽如何看待混合）
- 1大湯匙丁香（再次，只有整個丁香的工作;地面丁香不添加正確的味道）
- 1把大湯匙香菜種子
- 1湯匙紅辣椒片（可選;我加了一些熱量，但如果你不喜歡辛辣，隨時削減量或完全離開它們）
- 2茶匙地面姜（不新鮮，它會太尖銳）
- 1茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻（可選，溫暖的家常肉荳蔻味增加了一些我喜歡的深度味道）
- 2個月桂葉，崩潰
- 1肉桂棒，搗爛或粉碎（可選，但我強烈推薦土香芳香元素肉桂粉
如果你喜歡，你可以在干鍋裡烤五香粉，胡椒粒，芥菜籽，丁香和芫seeds籽幾分鐘，在加入其他成分之前加深味道。 無論如何，將所有東西混合在一起，並將當天沒有使用的東西存放在玻璃罐或類似的容器中。
使約1/2杯酸洗香料。
使用這種酸洗香料製作自製咸牛肉，或將它們加入醃製秋葵的鹽水中以達到美妙的效果，或者加入這種辛辣醃製的大蒜中，以獲得更多的風味。