這種菠蘿烤火腿是用野餐火腿製成的，而火腿不是真正的火腿。 野餐是從前腿或肩膀切下的，而不是動物的後端。 肩膀像真火腿一樣醃製，所以它有火腿味。 小腿火腿更容易雕刻，但野餐更經濟。
菠蘿和蜂蜜有助於為這款美味的熏火腿火腿調味釉。
你需要什麼
- 1個熏野餐肩膀（全熟，約5至7磅）
- 1（15盎司）可以菠蘿切片（在果汁中）
- 1/4杯
- 紅糖 （包裝，淺色或深色）
- 1/4杯蜂蜜
- 1（10盎司）罐子櫻桃櫻桃
- 可選：整個丁香
如何做到這一點
- 從火腿去除皮膚; 放在烤盤架上，肥胖的一面。
- 用鋁箔鬆散地覆蓋; 在325°F烤一磅約30分鐘，或在肉溫度計上烤至140°F。
- 將濾網或濾鍋放在碗上，瀝乾菠蘿。 將1/4杯菠蘿汁倒入平底鍋中; 加入紅糖和蜂蜜，然後用小火煮，直至糖溶解，偶爾攪拌。
- 從火腿上取下箔片; 以鑽石圖案評分脂肪。
- 用菠蘿蜜釉混合物刷火腿。 把菠蘿片和櫻桃放在火腿的頂部，用牙籤固定。
- 如果需要的話，用丁香栓，再用菠蘿蜜混合物刷。
- 在325°F下再烘烤30分鐘，用菠蘿蜜混合物烘烤。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 74 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 3毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |