南方人吃綠油炸西紅柿，他們也吃紅番茄。 如果你還沒有嘗試過它們，那你一定要吃點東西！
原產於墨西哥和中美洲，西紅柿是如何進入美國尚不清楚。 托馬斯杰斐遜在1780年代增長了他們，並在他的鄰居之一介紹了他的名字，但哈里奧特平克尼霍里在1770年錄製了一份食譜“保留番茄供冬季使用”。
有一個民間傳說，他們是由加勒比來到北美的非洲奴隸介紹的，一些歷史學家認為葡萄牙人將西紅柿引入非洲西海岸。
有很多方法來塗抹和炒西紅柿，發揮創意; 使用麵包屑 ，餅乾麵包屑，玉米麵或麵粉。 有些人在挖泥之前將它們浸入毆打的雞蛋中，而有些人只是疏通然後炒。 如果你有它，先用鹽和胡椒調味，然後用一點點臘肉油。
選擇和儲存成熟的西紅柿
本地種植的西紅柿通常是最好的，但如果你必須購買它們，尋找堅實的西紅柿，並註意香氣。 白色的斑點意味著他們被迫用煤氣熟化。 如果你有豐富的新鮮番茄，將它們全部凍結。 只需清洗，晾乾，然後放入冷凍袋。 它們會保留它們的味道，一旦解凍，果皮就會很容易滑落。
使用它們在任何食譜呼籲新鮮的西紅柿，除了沙拉。