綠茶健康福利

綠茶和健康

從印度和中國開始，茶已經培育了數個世紀。 今天，茶是世界上飲用量最廣的飲料，僅次於水。 數以億計的人喝茶，研究表明，綠茶（特別是山茶花 ）有很多健康益處。

茶，綠，黑和烏龍茶主要有三種品種。 綠茶由未發酵的葉子製成，據說含有最高濃度的稱為多酚的強效抗氧化劑。

抗氧化劑是抵抗自由基的物質，破壞體內化合物，改變細胞，破壞DNA，甚至導致細胞死亡。 抗氧化劑，如綠茶中的多酚，可以中和自由基，並可能減少甚至有助於防止它們造成的一些損害。

在傳統的中醫和印度醫學中，從業人員使用綠茶作為興奮劑，利尿劑（幫助清除體內多餘的液體），收斂劑（控制出血並幫助治癒創傷），以及改善心臟健康。 綠茶的其他傳統用途包括治療氣體，調節體溫和血糖，促進消化，改善心理過程。

綠茶已廣泛研究人類，動物和實驗室的實驗。 這些研究結果表明，綠茶可能有助於治療以下健康狀況：

• 動脈粥樣硬化
• 高膽固醇
• 癌症（膀胱癌，乳腺癌，卵巢癌，結直腸癌，食道癌，肺癌，胰腺癌，前列腺癌，皮膚癌和胃癌）

• 炎症性腸病（IBD）
• 糖尿病
• 肝病
• 減肥
• 更多

你應該每天喝4-5杯綠茶以獲得最大效益

這個問題有很多答案，因為研究人員正在調查綠茶的自然屬性。

• “健康的草藥”雜誌援引日本的一份報告稱，每天喝十杯綠茶的男性比一天喝少於三杯的男性持續三年無癌症（約含240-320毫克多酚在三杯綠茶中）。

• 克利夫蘭西儲大學的一項研究得出結論，每天喝四杯或更多杯綠茶可以幫助預防類風濕性關節炎，或者減輕已經患有這種疾病的人的症狀。
• 日本埼玉癌症研究所的科學家發現，每天飲用五杯或更多綠茶的婦女中，乳腺癌復發的次數較少，而且疾病的蔓延速度較慢。
• 加州大學關於綠茶預防癌症質量的研究得出結論，你可能每天只喝兩杯即可達到所需的多酚水平。

你如何理解這些相互矛盾的主張？ 鑑於所有證據，計劃每日飲用四至五杯綠茶可能是安全的。 如果你是一個真正的奉獻者，無論如何，多喝點東西; 但你是否會獲得額外的健康益處仍有待進一步研究確定。

如何釀造一杯綠茶

生產一杯完美的綠茶是一個棘手的過程。 如果處理不當，那些提供健康益處的多酚會破壞風味，使茶的味道變得“草地”。 特別重要的是不要過度沖泡綠茶。

雖然最好按照製造商對各種綠茶的說明進行操作，但以下是一些常規說明：

• 每杯使用一個茶包 ，或2-4克茶*。
• 用冷水填滿水壺並煮沸。
• 拔下水壺後，讓其靜置3分鐘。
• 將熱水倒在茶包或茶上，並讓其陡峭長達3分鐘。 如果使用茶袋，請取出袋子。
• 讓茶冷卻三分鐘。

*一至兩茶匙，取決於您釀造的各種綠茶。