如果您喜歡韓國料理，尤其是辛辣的韓國豬肉 ，重要的是要在醃料遊戲的頂部，這可以用這個簡單而美味的配方完美。 在韓國，辛辣豬肉被稱為daeji galbi。 而這種滷汁是它的完美搭配。 這是因為它不僅甜而辣，而且還適合製作豬排烤排骨。
用這種醃料拌炒豬肉以及烤豬肉或燒烤豬肉（這在韓國稱為daeji bulgogi ）。 這款醃料的配方旨在使3磅帶骨頭的排骨，但您可以輕鬆製作更多。 雙倍，三倍甚至四倍的配方為大量人群提供服務，或在下次製作排骨或其他厚肉時節省時間。
不要一遍又一遍地醃製醃料，這次只需將一些設置在一旁並凍結即可。 當你再次需要滷汁時，解凍混合物，瞧，你有滷汁。 如果你是一位忙碌的職業專業人士，工作的母親或父親或長時間工作使烹飪變得困難，請考慮將醃泡汁冷凍以備將來使用。
你需要什麼
- 1個洋蔥，切碎
- 2湯匙蒜末。
- 1湯匙芝麻油
- 2湯匙醬油（低鈉，如果你有高血壓或類似的醫療條件
- 4湯匙紅辣椒醬（韓文稱為kochujang）
- 5湯匙糖
- 2湯匙米酒（mirin）
- 薑末2茶匙
如何做到這一點
- 為了做出這種滷汁，你需要混合成分，直到它們均勻混合併均勻分佈。 米酒和紅辣椒醬可能很難找到，這取決於你居住的地方。 您可能想要訪問您所在地區的亞洲或韓國專業雜貨店，或者在線搜索這些配料，然後從專業零售商處訂購。 此外，如果您有糖尿病或需要控制血糖的情況，您可能需要降低此配方中的糖量，或者在用豬排或其他菜餚對此醃泡汁取樣後在適當的時間檢查血糖。
- 一旦你做了醃料，立即使用它或送達或存儲在你的冰箱。 如果您將這種醃料的配方增加了三倍或四倍，因為您希望將其用於其他肉類切片（如牛肉或雞肉），請將一些混合物放在一邊放入冷藏室。 請記住使用冰箱安全的菜。 玻璃在冷凍時會裂開，因為液體在冷凍時會膨脹，導致它變得太大而不能使玻璃碎裂。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 128 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 486毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |