尋找完美的麵包來配湯或意大利面晚餐？ 編織白麵包是完美的撕開麵包，用於親密的晚餐設置和家庭聚會。
你需要什麼
- 1-1 / 2杯水，室溫
- 1湯匙或2 pkg。 （1/2盎司）
- 活性幹酵母
- 1/4杯軟黃油或起酥油
- 1湯匙糖
- 1茶匙鹽
- 約4杯麵粉
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，混合室溫水和酵母。 加入黃油，糖和鹽。 攪拌。 加入3杯麵粉並混合均勻。 加入足夠的剩餘麵包粉製成麵團，碗周圍放勺子。 將麵團放在輕微的麵粉上揉10分鐘，根據需要添加更多的麵粉，直到麵團結實而光滑。 將麵團放入中等脂肪的碗中。 將麵團翻轉過來放在碗中，使頂部也輕輕塗上油脂。 用乾淨的布或保鮮膜覆蓋，然後在溫暖的無風乾燥的地方上升一小時。
- 衝下麵團。 將麵團翻出來，放在淺色的面板或表面上，揉出泡沫約五分鐘。 將麵團分成6個等份。 放3塊。 將剩餘的三塊麵團在你的雙手之間滾出，製作3條長約12英寸的長條。 線條在面板上並排放置。 編織帶從中間開始，一直到最後，並將底端夾在一起。 從中心到另一端編織麵包的另一面，並將兩端夾在一起。 將編織麵包放在塗有油脂的烤盤上，重複編織其餘3塊麵團的步驟。 用廚巾或保鮮膜包好麵包，放在溫暖的無風乾燥的地方，保持30分鐘或直到尺寸加倍。
- 在350華氏度烘烤麵包40分鐘，或直到麵包頂部呈金黃色，當頂部被敲擊時麵包聽起來中空。 從烤盤上取下麵包，讓它們在架子上冷卻。
麵包烘焙技巧：
麵包粉的麵筋含量高於多用途麵粉。 這意味著用麵粉製成的麵包會比用萬能麵粉製成的麵包高。 你可以製作自己的麵包粉，方法是在麵包食譜中添加1-1 / 2茶匙麩質到每一杯通用麵粉中。
學習如何編織麵包麵團並不難。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 64 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 9毫克 |
| 鈉 | 268毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |