切丁和香腸為這種傳統的豌豆湯增添了熱量和味道。
使用黃色豌豆，綠色或兩者的組合。 我使用部分蔬菜肉湯，因為我喜歡它給湯的額外味道。 你可能想在湯裡使用自己喜歡的熏香腸。 雞肉或火雞香腸或香腸也很好吃。
你需要什麼
- 8到12盎司熏
- 和香腸或類似香腸（切丁）
- 1磅幹豌豆，綠色或黃色
- 1個中等甜洋蔥（切碎）
- 2個排骨芹菜（切丁）
- 1個大胡蘿蔔（切丁）
- 6杯水，或使用部分
- 蔬菜肉湯 （自製或低鈉）
- 1/2茶匙百里香（地面）
- 1/4茶匙黑胡椒粉（地面）
- 鹽，味道
- 配菜：新鮮歐芹（切碎）
如何做到這一點
- 不停地攪拌，將鍋中的切丁和香腸裝入鍋中。 把豌豆，洋蔥，芹菜，胡蘿蔔，水放在慢燉鍋裡（我用大約4杯蔬菜湯和2杯水），百里香和胡椒。
- 在HIGH上烹飪4到5個小時，或在LOW上烹飪大約7到9個小時，直到豌豆變軟並容易搗碎。 搗碎一些豌豆以濃縮湯。 加鹽，調味。
- 如果需要，配上切碎的香菜和/或調味的油炸麵包片。 配上新鮮出爐的玉米麵包，熱黃油餅乾或硬皮卷。
爐灶指示
- 將褐色的香腸，洋蔥，芹菜，胡蘿蔔和液體放在一個大鍋子或荷蘭烤箱中。 帶上小火。 減少熱量，覆蓋並煨約1個半小時，或直到豌豆非常嫩。
- 經常攪拌，如果需要添加更多的肉湯或水。
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缸罐湯食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 163 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 19毫克 |
| 鈉 | 826毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 10克 |